Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Марта 2011 в 16:55, курсовая работа
Целью данного проекта является разработка бизнес-плана по организации производства хлебобулочных изделий на базе мини-пекарни в городе Казани.
Введение 3
1. Теоретические основы бизнес - планирования 5
Бизнес-планирование как инструмент управления 5
2.1. Резюме 22
2.2. Описание вида деятельности 22
2.2.1. Описание отрасли 22
2.2.2. Описание товара 23
2.2.3. Оценка конкурентов 24
2.2.4 План маркетинга 26
2.2.5 План производства 28
2.2.6 Организационный план 43
2.2.7 Анализ рисков 45
3. Заключение 48
4. Список использованной литературы 52