Бизнес-план на открытие кафе РаХаТ

 

 

 

 

 

 

 

План движения продуктов

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Организационный план

Кафе у нас будет выступать как индивидуальный предприниматель, потому что это выгодно, во-первых, в ИП вести учет гораздо проще, независимо от схемы расчета налогов. Для ведения отчетов по общей схеме предприниматель должен заполнять книгу доходов и расходов. ООО обязано выполнять все требования ФЗ «О бухгалтерском учете» и вести учет с применением Плана счетов методом двойной записи; во-вторых, процедура регистрации ИП проходит гораздо проще и обходится дешевле, так как предприниматель не обязан формировать уставный капитал. Сумма госпошлины при регистрации ИП в пять раз ниже, чем при регистрации ООО.

Статус ИП имеет следующие преимущества по сравнению с регистрацией собственного предприятия:

- упрощенность процессов создания и ликвидации бизнеса

- свободное использование собственной выручки.

- не платится налог на имущество, используемое в предпринимательской деятельности

- упрощенный порядок ведения учета результатов хозяйственной деятельности и предоставления внешней отчетности

- упрощенный порядок принятия решений (не требуется собраний, протоколов и т. п.)

- заработанные деньги возможно свободно тратить без дополнительного налогообложения (9% на дивиденды)

- индивидуальный предприниматель, применяющий ЕНВД, имеет фактическую возможность не вести учёт полученного дохода.

Информация о владельце:

Острецова Татьяна Петровна, 08.10.92 года рождения не замужем, высшее экономическое образование, опыта работы нет. Личностные характеристики: целеустремленная, активная, организованная, коммуникабельная.

Директор выполняет функции управляющего кафе, а именно:

- решает вопросы, связанные с деятельностью кафе,

- подписывает все необходимые  документы,

- решает другие вопросы, касающиеся функционирования кафе.

Мы выбираем линейную организационную структуру (Приложение В), потому что в этой структуре явно выражена ответственность всех работников, четкая система взаимных связей.

 

 

 

Штатное расписание

Структурное подразделение	Профессия должность	Кол-во штатных ед.	оклад	надбавка	Месячный фонд	примечание
Отдел продаж	бармен	2	10000	1000	21000	Премия10%, себестоимость, прибыль
	продавец	2	9000	900	19800	Премия10%, себестоимость, прибыль
кухня	Шеф-повар	2	17000	850	35700	Премия5%, себестоимость, прибыль
	повар	2	11000	550	23100	Премия5%, себестоимость, прибыль
Технический отдел	посудомойка	2	6300		12600	себестоимость
	уборщица	2	6300		12600	себестоимость
	охранник	2	10000		20000	себестоимость
директор		1	20000		20000	себестоимость
Админист- ратор		1	18000		18000	себестоимость
ИТОГО		16	97600	3300	182800
Итого за год					2193600

 

Условия приема на работу:

- возраст до 35 лет;

- высокая квалификация;

- коммуникабельность.

Меры поощрения:

- внеочередной отгул;

- премии.

Мы предлагаем своим сотрудникам режим работы 2/2.Следовательно, заработная плата будет повременная, потому что данная форма заработной платы зависит от количества затраченного времени (фактически отработанного) с учетом квалификации работника и условий труда.

 

Календарный план

Этапы реализации	Срок	Ожидаемый результат
Регистрация кафе	10 дней	директор
Создание имиджа кафе	20 дней	директор
Увеличения числа потенциальных клиентов	30 дней	Администратор, директор
Разработка визиток	2 дня	директор
Срок реализации один месяц

 

Финансовый план.

Финансовый план помогает узнать, как много потребуется наличности для открытия бизнеса предпринимателю.

Основные показатели:

1Себестоимость продукции = затраты на сырье + затраты на оборудование + затраты на инвентарь + затраты на электроэнергию=6996240+303150+107900+ 27000=7434290 руб.

2 Амортизация = осн. Фонды +норма амор. /100% =411050+20%/100%=41107руб.

3 Чистая прибыль =2572863,4 - 15%=2 186 933,89

Прибыль = доходы - расходы = (80*300*350)- 5 827 136, 6=2572863,4

4 Рентабельность продаж = 2 186 933,89,89/8 400 000*100% = 26%

5 Рентабельность производства = 2 186 933,89/7434290*100%=29,4%

6 Срок окупаемости = 3 060 970/2186933,89 = 1,4лет

Источники финансирования

№ п/п	Источники финансирования	Сумма, руб
1	Собственные средства	2 000 970
2	Заемные средства	1 060 000
3	Итого:	3 060 970

 

Единовременные затраты

№ п/п	Единовременные затраты	Сумма, руб
1	Затраты, связанные с регистрацией бизнеса
1.1	Госпошлина	800
1.2	Изготовление печатей и штампов	700
1.3	Услуги нотариуса	300
2	Организационно-технические затраты
2.1	Покупка помещения	26 000*70м2=1820000
2.2	Ремонт помещения	30 000
2.3	Покупка оборудования	303150
2.4	Покупка сырья	583020
2.5	Покупка инвентаря	107 900
2.6	Телефон	350
2.7	Реклама	31950
3	З/п персоналу до получения прибыли	182 800
	Итого:	3 060 970

 

Смета затрат на 05.11-04.12 год

№ п/п	Смета затрат	Сумма, руб.
1	Покупка сырья и материалов	583020
2	Покупка инвентаря и оборудования	411 050
3	Покупка помещения	1820000
4	Ремонт помещения	30 000
5	Электроэнергия	27 000
6	Телефон	4 200
7	З/п: - управляющего персонала - сотрудников	456 000 1 737 600
8	Реклама	31 950
9	Амортизация	41 107
10	Страховые взносы	682 209,6
11	Прочие затраты	3 000
ИТОГО:		5 827 136, 6

 

Риски и страхование

Существуют различные риски, в том числе:

-  пожары,

-  появления конкурентов. При данном событии (если конкуренты появлятся) необходимо будет улучшить качество продукции, поддерживать цены более низкими, чем цены у конкурентов, проводить более активно рекламную компанию.

- риск роста цен на сырье, материалы. Необходимо будет проводить мероприятия по снижению себестоимости за счет более рационального использования сырья;

- риск уменьшения платежеспособности. В результате этого события может уменьшиться объем продаж. Необходимо отметить, что объем продаж запланирован фирмой по минимуму, поэтому вероятность того, что объем продаж будет меньше невелика. Цены у кафе «РаХаТ» ниже, чем цены у конкурентов, поэтому в будущем уменьшение числа покупателей маловероятно.

- ограбление и т. д.

Мы свое кафе застраховали от таких рисков. Мы установили сигнализацию, пожарный щит.  В случае происхождения таких рисков, как пожар, наводнение страховая компания «Согласие» должна нам выплатить денежные средства, на которые причинен ущерб.

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение А

(обязательное)

Политико-правовая среда. Политическая ситуация в Барнауле на рынке достаточно стабильна, нет запрета на вывоз продукции из региона. Этот бизнес хорошо развивается, очень прибыльный, поэтому кафе может быть успешно открыто. На кафе способен повлиять: закон о защите прав потребителей. Данное кафе будет лицензированным, что в значительной части повысит посещаемость кафе. При этом государство сейчас начинает инвестировать денежные ресурсы в развитие малого бизнеса.

Экономическая среда. Предполагается, что цены на продукцию будут приемлемые - это повысит посещаемость кафе. На наш бизнес может повлиять повышение налогов и конечно же это отразится на ценах на товары и услуги, предоставляемые кафе. Экономический кризис может отрицательно повлиять на спрос, т.е предполагаем, что спрос сильно резко сократится.

Социально-демографическая среда. В целом по Барнаулу ситуация в плане демографии стабильна. За последние 4 года рождаемость возросла. На данный момент увеличилась потребительская корзина, увеличилась средняя заработная плата. Вследствие всего этого возросли потребности населения., причем потребности возросли не только на количество товаров, но и на качество.

Культурная среда. Чтобы кафе пользовалось спросом необходимо постоянно обновлять перечень услуг - это средство поможет завоевать большое количество потребителей. Мы планируем разместить в кафе бильярд. Караоке, также игровой уголок для детей, приходящих с родителями в будни.