Металлическая тара (банки)

 

 

Донецкий национальный университет

экономики и торговли

имени  Михаила Туган-Барановского

 

Кафедра «Товароведения и экспертизы непродовольственных товаров»

 

 

 

 

Индивидуальное задание

по дисциплине «Товароведение (упаковочные материалы и тара)»

на тему:

 

«Металлическая тара (банки)»

 

 

 

 

                       Выполнила:

                       студентка группы ТЕМС-11А

                       Сапрыкина Анна

 

                      Проверила: к.т.н., доцент Васильева И. И.

 

 

 

 

 

 

 

 

Донецк 2014

 

План

 

 

Введение		3
1.	История металлической упаковки, современные тренды и тенденции	4
2.	Классификация металлических банок	7
3.	Материалы для изготовления металлических банок	9
4.	Технология изготовления металлических банок	13
5.	Конструкции металлических банок	18
6.	Стандартизация металлической тары. Транспортирование и хранение	25
7.	Преимущества и недостатки металлической тары	27
Выводы		28
Список используемой литературы		29

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Металлическая упаковка представляет собой один из самых древних видов упаковки и, более того, жестяная упаковка сейчас не только не утратила своих позиций на рынке упаковочных материалов, но и завоевывает все большую популярность. В древние времена из металла изготавливали тубы различных размеров, бонбоньерки, коробки для леденцов, подарочные упаковки и многое другое. Упаковка из металла выгодно отличается от других видов упаковочных материалов своей прочностью, гибкостью, легкостью нанесение росписи, изображений, рисунков, наклеек.

Жестяная тара в современном мире используется для упаковки и хранения различных видов продуктов, материалов, а именно для: сыпучих приправ, чая, кофе, табака, пряностей, напитков, подарков и документов особой важности. Упаковка из жести изготавливается для продуктов, которые нуждаются не только в красивой упаковке, но и надежной защите.

Жестяная банка используется зачастую для упаковки консервы, поскольку это единственный надежный и наиболее приемлемый вариант хранения и упаковки подобных продуктов.

Металлическая банка вмещает различные лекарственные препараты, порошки, леденцы от кашля и многое другое. Одним из самых значительных преимуществ жести как упаковочного материала является практичность, поскольку все хранимое и упакованное в жестяную упаковку хранится надежно и не портится длительный период времени. Банка для чая и другие виды упаковок из жести позволяют продуктам избежать окисления, порчи, благодаря непроницаемости, отсутствию возможности попадания воздуха, а также поразительной прочности этого материала.

Также жестяные упаковки завоевали себе популярность и широкое использование благодаря такому качеству, как легкость и простота нанесения надписей, рисунков, логотипов, наклеек, что лишает производителей упаковочных материалов от неоправданных сложностей и делает данный вид упаковочного материала дешевле за счет быстроты и легкости его изготовления в готовую упаковочную продукцию.

1. История металлической  упаковки, современные тренды и  тенденции

 

Впервые массовое использование металлической упаковки началось в XX веке, когда были выпущены стандартные алюминиевые и металлические банки для пива и консервов. В 1958 году в США появилась алюминиевая пивная банка. Дно и стенки ее делались как одно целое, без шва. Прикреплялась только крышка. И в 1963 году впервые появилась крышка с алюминиевым колечком, для которой не нужен был консервный нож. А уже в 1962 году в США и странах Западной Европы появились стандартные металлические банки для пива, в основном в том виде, в котором мы их покупаем сегодня..

Основными сегментами рынка, где активно применяется металлическая упаковка, являются следующие: индустрия напитков (пиво, слабоалкогольные и безалкогольные напитки); индустрия консервированных продуктов питания (консервированные мясные и рыбные изделия, овощи и фрукты, питание для животных) и индустрия укупорочных колпачков и крышек для различных напитков и продуктов питания.

В индустрии напитков основным типом упаковки уже давно является алюминиевая банка. И это не случайно. В алюминиевой банке напиток сохраняет свои вкусовые качества значительно лучше, чем в пластиковой или стеклянной таре. Банка непрозрачна, алюминий надежно защищает продукцию от вредного воздействия окружающей среды. Более того, алюминиевая банка считается самой рециклируемой упаковкой в мире: она может перерабатываться неограниченное количество раз без снижения качества вновь произведенных банок. Кроме высоких экологических свойств, алюминиевая банка также экономична при производстве и транспортировке. Банка из алюминия названа одной из самых практичных из когда-либо производимых упаковок, потому что она защищает содержимое, позволяет наносить яркую графическую информацию о продукте.

На рынке консервированных продуктов питания ситуация несколько более сложная. Ведь в этом сегменте рынка очень много производителей самых разных продуктов, начиная с консервированного мяса, и заканчивая кормом для животных. История использования металлической упаковки для консервированных продуктов начинает свой отчет с XIX века. До конца XIX века консервные банки изготавливались вручную из белой жести (луженой, т.е. покрытой оловом, тонколистовой стали), вырезаемой ножницами так, чтобы получить корпус банки, а также донышко и крышку. За 10-часовую смену изготавливалось около 60 таких банок. В 1890 была изобретена машина для закатывания жестяных банок двойным швом, и промышленность начала переходить на «гигиенические» банки с одной крышкой (с двойным закаточным поперечным швом и продольным швом в замок), которые было легче промывать и сушить перед заполнением. Такая машина могла закатывать 40–50 банок в минуту. В конце XX века машина для закатывания двойным швом на производственной линии закатывала свыше 1000 банок в минуту.

В начале 1960-х годов для пищевых продуктов и напитков начали применяться алюминиевые банки. Они легче жестяных, лучше проводят тепло, и у них больше срок складского хранения без снижения качества пищевого продукта.

Мало кто знает, что в нашей стране весь стратегический резерв, который закладывается государством каждый год, упакован в алюминиевую пищевую банку, что позволяет продлить срок хранения продуктов, предотвратить порчу и появления металлического привкуса продукта.

К сожалению, лихие 90 года подкосили отечественных производителей пищевых консервированных продуктов и они с целью удешевления конечной продукции перешли на самый дешевый тип упаковки – жестяную банку.

Но времена меняются, рынок диктует свою волю и многие производители уже стали фокусироваться не только на продаже самых дешевых консервов, но и на маркетинговых аспектах своей работы: конкуренции с импортом, экспорте своей продукции в другие страны, конкуренции с другими отечественными производителями. Мы, как потребители, уже стали замечать различные консервы не только в банках с бумажной этикеткой, но и в красивых банках с литографией, с крышками типа «easy open» («легко открыть»). А ведь это алюминиевые банки различной конструкции и назначения. Все преимущества алюминиевой упаковки консервированных продуктов питания уже давно известны западным производителям: красивый дизайн, легкость по весу и открытию банки, экологичность. В 80-е годы в США было проведено весьма познавательное маркетинговое исследования производителями упаковки. Команде добровольцев было предложено сравнить два типа банок полностью идентичных по внешнему виду: алюминиевая банка и жестяная банка. Результаты эксперимента удивили даже организаторов: подавляющее большинство участников опроса выбрали именно алюминиевую банку в качестве более красивой, яркой, легкой и эстетически привлекательной. Многие просто подержав в руках алюминиевую банку сразу выбирали ее, даже не сумев логически обосновать свой выбор.

В нашей стране, к сожалению, только крупнейшие производители консервированных продуктов стали задумываться над качеством своей продукции, работать в направлении повышения потребительских свойств своих продуктов и маркетингового позиционирования. Видится, что со временем отечественные производители консервированных продуктов оценят потребительские качества алюминиевой упаковки и начнут ее использовать в большем количестве.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Классификация металлических банок

 

Металлическая тара применяется для затаривания, транспортирования и хранения жидких, летучих, огнеопасных и других товаров, обладающих специфическими свойствами. Сюда относят банки, бочки, барабаны, фляги, канистры и баллоны (в том числе аэрозольные), баки, ящики. Их изготавливают из листовой стали, жести, алюминия.

Металлическая тара изготовляется различных конструкций в зависимости от её назначения и использования. Она широко применяется в разных отраслях пищевой, химической, нефтехимической, медицинской, машиностроительной, радиотехнической, приборостроительной и оборонной промышленности. Кроме того, металлическая тара и изделия из жести используются для различных бытовых приборов, в лёгкой промышленности и др.

Выпускают свыше 60 разновидностей металлических банок различной вместимости в диапазоне от 50 до 9590 см3. Используют металлические банки для мясных и рыбных консервов, для продуктов: яичных замороженных (меланж и др.), плодоовощных консервов для общественного питания и промышленной переработки, рыбных пресервов (соленые сельди). Также металлические банки могут применяться для упаковки различных категорий товаров: сыпучей продукции (кофе, чая), косметики, изделий из текстиля, кондитерских изделий и др.

По назначению тару делят на универсальную, применяемую для затаривания различных товаров, и специализированную - только для определенных товаров.

По способу изготовления металлические банки бывают сборные (из корпуса и концов – донышка и крышек) и цельноштампованные (с прикатанной или припаянной крышкой).

В зависимости от покрытия поверхности банки изготавливают с лакированной или нелакированной внутренней поверхностью и с лакированной или нелакированной, или литографированной наружной поверхностью.

По форме металлические банки выпускаются цилиндрические и фигурные (прямоугольные, овальные, эллиптические и др.).

Также металлические банки изготовляются герметичными и негерметичными. Последние находят ограниченное применение, например, для некоторых нестерилизуемых пищевых продуктов, расфасовки красок, эмалей и других материалов.

В зависимости от вместимости тару подразделяют на мелкую (до 1 л) и крупную (от 1 и выше).

В зависимости от кратности использования тара делится на разовую, возвратную и многооборотную. Тара, предназначенная для однократного использования, называется разовой. К ней относится большинство видов потребительской тары, а также транспортная, подлежащая утилизации после использования. Возвратной является тара, бывшая в употреблении и используемая повторно.

Многооборотная тара предназначена для многократного ее использования при поставках товаров, а потому, как правило, подлежит обязательному возврату поставщику.

Основными видами металлической тары, изготовляемой отечественной промышленностью, являются банки, бочки, барабаны и фляги. Кроме того, для перемещения и хранения деталей и узлов внутри предприятий и объединений применяется производственная тара, которая в ряде случаев выполняет функции тары транспортной.

Основным наиболее массовым видом металлической тары является жестяная консервная банка, к которой предъявляются требования не только по герметичности и прочности, но и коррозионной стойкости, обеспечивающей длительное хранение пищевых продуктов без изменения их качества.

Для упаковки наиболее чувствительных машиностроительных изделий находят применение четыре вида жестяной тары:

– герметически закрытые металлические банки;

– металлические банки, крышки которых закреплены стяжным кольцом;

– бочки, верхнее днище которых усилено стяжным кольцом;

– банки для лёгких изделий с насадкой или вставной крышкой.

3. Материалы для изготовления  металлических банок

 

Для изготовления металлических банок применяются следующие материалы: основной – жесть; вспомогательные – уплотняющий материал, припой, паяльная жидкость (флокс) и флюс (для сборных банок). При производстве штампованных банок требуются жесть или алюминий, уплотняющий материал и материал для смазки жести перед штамповкой.

Жесть. Для производства банок используют белую жесть горячего лужения толщиной 0,17 – 0,38 мм. Она представляет собой тонкую листовую или рулонную сталь, покрытую с двух сторон оловом. Толщина слоя оловянного покрытия составляет 2 – 3 мкм. Дополнительно жесть может иметь лаковое или эмалевое защитное покрытие.

Белая жесть электролитического лужения более экономична, так как для нее толщина слоя оловянного покрытия составляет 0,4 – 1,1 мкм. Однако такая жесть имеет худшие антикоррозионные свойства и может  применяться для производства консервной тары только будучи лакированной с двух сторон.