Воспроизводство кадров для предприятий общественного питания

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 23 Февраля 2015 в 12:44, курсовая работа

Описание работы

Цель данной курсовой работы – исследование воспроизводства кадров для предприятий общественного питания. Объектом исследования является ООО «Кристи-5000».
Предмет исследования – воспроизводство кадров..
В курсовой работе решаются следующие задачи:
- сущность и понятие стратегии использования человеческого потенциала;
- особенности воспроизводство кадров для предприятий общественного питания;

Содержание работы

Введение 4
Глава1 Сущность и понятие стратегии использования человеческого потенциала
1.1.Сущность и понятие стратегии использования человеческого потенциала 6
1.2. Особенности воспроизводство кадров для предприятий общественного питания 11
Глава 2 Воспроизводство кадров в кафе ООО «Кристи-5000»
2.1. Организационно-экономическая характеристика деятельности кафе ООО «Кристи-5000» 16
2.2. Особенности воспроизводство кадров для предприятий общественного питания 20
Глава 3 Прогнозирование кадрового воспроизводства
3.1. Сущность и значение учебных центров и тренинговых компаний 24
3.2. Формирование микроклимата 29
3.3. Ступени квалификации 31
Заключение 33
Литература 35

Скачать архив (85.13 Кб) Сколько стоит заказать работу?

Файлы: 1 файл

2.doc

— 340.50 Кб (Скачать файл)

ПАССИВ	Код строки	2002год		2003год		2004год
ПАССИВ	Код строки	На начало года	На конец года	На начало года	На конец года	На начало года	На конец года
IY.Капитал и резервы
Уставный капитал	410	22	22	22	22	22	22
Добавочный капитал	420	18947	18947	18947	18947	18947	18947
Резервный капитал	430						143
Нераспределенная прибыль	470	460	239	1226	59	1226	3726

Итого по разделу IY	490	19429	19208	20195	19028	20195	22838

Y.Долгосрочные активы
Заемные средства	510
в том числе:
Кредиты банка	511

Итого по разделу Y

YI.Краткосрочные пассивы
Заемные средства	610	425	135	-	135	-	5000

Кредиторская задолженность	620	14985	16288	27166	16288	27166	21781
в том числе:
Поставщики и подрядчики	621	1972	1821	374	1821	374	7398
По оплате труда	624	292	248	772	248	772	1029
По соц.страхованию	625	5477	4310	320	4310	3252	484
Перед бюджетом	626	3797	4714	5737	4714	5737	2585
Авансы полученные	627
Прочие кредиторы	628	3447	5195	17031	5195	17031	10285
Фонды потребления	650	479	-	-	180	-	-
Итого по разделу YI	690	15889	16423	27166	16603	27166	26781
БАЛАНС	700	35318	35631	47361	35631	47361	49619

Приложение 2

Данные о прибылях и убытках за 2003-2005 гг.

Наименование показателя	2003г.	2004 г	2005г
1. Доходы и расходы по обычным видам деятельности Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, работ, услуг (за минусом налога на добавленную стоимость, акцизов и аналогичных обязательных платежей) в том числе от продажи:	1350	1560	1800
продукции собственного изготовления
покупных товаров
Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг	1320	1490	1772
собственного изготовления
покупных товары
Валовая прибыль	30	70	90
Коммерческие расходы	18	53	62
Управленческие расходы
Прибыль (убыток) от продаж	12	17	28
II. Операционные доходы и расходы Проценты к получению
Проценты к уплате
Доходы от участия в других организациях
Прочие операционные доходы
Прочие операционные расходы
III. Внереализационные доходы и расходы Внереализационные доходы
Внереализационные расходы
Прибыль (убыток) до налогообложения (строки	12	17	28
Налог на прибыль и иные аналогичные обязательные платежи	3	4	7
Прибыль (убыток) от обычной деятельности
IV. Чрезвычайные доходы и расходы Чрезвычайные доходы
Чрезвычайные расходы
Чистая прибыль (нераспределенная прибыль (убыток) отчетного периода) (строки	23	13	21

1 Барнетт Д., Уилстед У. Формулирование стратегии // Проблемы теории и практики управления, – 2005. - №1.

2 Бусыгин А.В. Эффективный менеджмент: Учеб. для вузов по эконом. спец. - М.: Финпресс, 2003. - 1056 с.: табл., граф. - (Сер.: Маркетинг и менеджмент в России и за рубежом).

3 Повышение профессиональной активности молодежи / Федотова Л. // Человек и труд [Соц. труд].– 2003.

4 Кадры и персонал / Забродин Ю.М. // Человек и труд.М.:2005

5 Повышение профессиональной активности молодежи / Федотова Л. // Человек и труд [Соц. труд].– 2003.

6 Еремина Е.И. Управление воспроизводством трудовых ресурсов в системе профессионального образования – СПб, 2004.

7 Повышение профессиональной активности молодежи / Федотова Л. // Человек и труд [Соц. труд].– 2003.

8 Подготовка специалистов в вузе и деловая активность: проблем, опыт преподавания / Коврижных И.В., Волкова С.М.–Барнаул, 2004.–

9 Подготовка специалистов в вузе и деловая активность: проблем, опыт преподавания / Коврижных И.В., Волкова С.М.–Барнаул, 2004.–

10 Проблемы взаимодействия вузов и предприятий в подготовке и использовании специалистов / Бортникова Т.В., Булатова Г.А. // – Омск, 2003.

11 Подготовка специалистов в вузе и деловая активность: проблем, опыт преподавания / Коврижных И.В., Волкова С.М.–Барнаул, 2004.–

Информация о работе Воспроизводство кадров для предприятий общественного питания