Менеджмент гостеприимства и управления гостиницами отель «Continental Plaza Beach Resort 5*»

Администрации гостиницы следует обратить внимание на не совсем удобное месторасположение главного ресторана, так как площадь у данного отеля большая ,а главный ресторан всего лишь один и не всем туристам удобного постоянно ходить в него на завтраки, обеды и ужины. Гостиница на протяжении 13 лет уже успела хорошо себя зарекомендовать и поэтому уже не принимает участвие в рекламных компаниях, так как по мнению владельца гостиница в рекламе не нуждается.

    Таким образом, гостиница « Continental Plaza Beach Resort 5*»пользуется и будет пользоваться спросом у туристов, путешествующих с целями экономичного отдыха, не нуждающимся в большом наборе услуг. Для дальнейшей успешной работы данной гостинице необходимо планировать свое развитие на годы вперед.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

    Гостеприимство  – это одно из понятий цивилизации, которое благодаря прогрессу  и времени превратилось в мощную  индустрию, обеспечивающую миллионы  рабочих мест для профессионалов  и создающую благоприятные условия  для отдыха туристов. Индустрия  гостеприимства включает в себя  различные сферы деятельности  людей - туризм, отдых, развлечения, гостиничный  и ресторанный бизнес, общественное  питание, экскурсионную деятельности, организацию выставок и проведение  различных научных конференций.

    Таким образом, индустрия гостеприимства – это  комплексная сфера трудовой деятельности  людей, занимающаяся созданием благоприятных  условий для отдыха туристов.

   Сегодня многие специалисты отмечают неразрывность системы гостиничного хозяйства в г. Шарм-эль-Шейх, несоответствия международным стандартам, множественные недостатки сервисного обслуживания, в том числе дороговизна и низкое качество услуг, слабая профессиональная подготовка работников гостиничного хозяйства.

   В течение последних десяти лет в Египте наблюдается стремительное развитие гостиничного бизнеса. В крупные города приходят международные отельеры, растет число отелей, реконструируются старые гостиницы. Правда, количественный рост далеко не всегда сопровождается одновременным повышением качества обслуживания и уровня сервиса.

    В данной курсовой  работе были изучены теоретические  основы гостиничной деятельности, была охарактеризована гостиница « Continental Plaza Beach Resort 5*», а также определены проблемы управления и перспективы ее развития.

   В следствии этого выявлено:

1. гостиница «Continental Plaza Beach Resort 5*» не соответствует действующим стандартам в РФ и не может претендовать на присвоение 5 звезд;
2. Корпоративная культура гостиничного предприятия  находится на этапе разработки.
3. Организационная структура гостиницы включает в себя 5 служб: административная служба, служба приема и размещения, служба обслуживания номеров, финансовая служба, служба безопасности.
4. Интерьер гостиницы хороший, но уже требует немедленного обновления .
5. Изучив отзывы о гостинице можно сделать вывод, что гости в целом удовлетворены предоставляемыми услугами, однако администрации данного гостиничного предприятия следует обратить внимание на некоторые замечания;
6. « Continental Plaza Beach Resort 5*» современная гостиница. Ее дальнейшее развитие будет зависеть от целей, которые преследует владелец и если он не возьмется за ее полную реконструкцию, то вскоре поток туристов снизится до своего логичного минимума и вскоре вообще закроется. Ведь лучше поддерживать хорошее состояние гостиницы ,чем закрыться навсегда. С нуля начать всегда тяжелее.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ И ИСТОЧНИКОВ

1. Постановление  от 25 апреля 1997 г. N 490 об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в РФ (в ред. Постановлений Правительства РФ от 02.10.1999 N 1104, от 15.09.2000 N 693, от 01.02.2005 N 49, от 06.10.2011 N 824, от 13.03.2013 N 206)
2. Приказ Минкультуры России от 03.12.2012 N 1488 "Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями" (Зарегистрировано в Минюсте России 15.05.2013 N 28400)
3. Елканова Д.И., Осипов Д.А., Романов В.В., Сорокина Е.В. Основы индустрии гостеприимства Учебное пособие. - М.: Дашков и Ко, 2010. - 248 с.
4. Российский журнал менеджмента; Том 3 № 4. 2009, с.29-54
5. А.В. Гречкин Особенноости формирования российкой организационной культуры. 2010.
6. http://www.tury.ru/hotel/id/53761-egypt-el-pasha-bay-continental-plaza-beach-resort-5
7. http://tonkosti.ru/Отель_Continental_Plaza_Beach_Resort_5*_Шарм-эль-Шейх_Египет
8. http://hotels.turizm.ru/otzyv/egypt/
9. Л.В. Плахова, Т.М. Анурина, С.А. Легостаева. Основы менеджмента : учебное пособие  – М.: КРОНУС, 2010.
10. http://www.ayda.ru/stories/show_u.php?u=4
11. http://irecommend.ru/content/egipet
12. http://www.tophotels.ru/main/hotels/12/
13. http://www.tripadvisor.ru/Hotel_Review-g297555-d1220001-Reviews-Continental_Plaza_Beach_Resort-Sharm_El_Sheikh_South_Sinai_Red_Sea_and_Sinai.html
14. http://www.otzyv.ru/hotel/egypt/Continental_Plaza_Beach_Resort/
15. http://www.turpravda.ua/eg/sharm_el_sheyh/Sprint_Plaza_Beach-h18359.html