Пищевые отравления

Клинические проявления отравлений чаще носят характер расстройств желудочно-кишечного тракта. Однако в ряде случаев эти симптомы отсутствуют (при ботулизме, отравлении соединениями свинца и др.). Наиболее чувствительны к пищевым отравлениям дети, лица пожилого возраста и больные желудочно-кишечными заболеваниями. У них отравление нередко протекает в более тяжелой форме.

Классификация пищевых отравлений ……………………………………………………………….3

Пищевые отравления микробной природы ……………………………………………………….…3

Ботулизм ………………………………………………………………………………………….……4

Профилактика ботулизма ………………………………………………………………………..……6

Микотоксикозы ……………………………………………………………………………………..…7

Немикробные пищевые отравления ……………………………………………………………….…8

Отравления несъедобными продуктами растительного и животного происхождения ……….….8

Отравления некоторыми сьедобными пищевыми продуктами, частично

приобретшими ядовитые свойства …………………………………………………………………10

Отравления ядовитыми внутренними органами и тканями рыб и животных …………………...11

Отравления примесями солей тяжелых металлов …………………………………………………12