Автор работы: Пользователь скрыл имя, 02 Апреля 2012 в 19:12, реферат
Задолго до введения термина «биотехнологии», наши предки использовали микроорганизмы в процессах брожения при хлебопечении, сыроделии, в приготовлении молочнокислых продуктов, алкогольных напитков и др. Начиная с 60-х годов ХХ столетия у человечества быстро накапливались знания в области генетики и молекулярной биологии, что привело к появлению новых проектов и новых возможностей практического использования биотехнологии. За последние два десятилетия она стала скорее научной дисциплиной, чем технической отраслью.