Разработка концепции ресторана

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 23 Марта 2015 в 22:55, курсовая работа

Описание работы

На сегодняшний день кафе и рестораны очень популярны. Чтобы перекусить, выпить кофе, поболтать с друзьями и расслабиться люди заходят в ресторан, где создана приятная и уютная атмосфера. Все чаще и чаще такие места становятся основным местом не только для будничного отдыха, отдыха во время рабочего дня на обеде, но и для отдыха на выходных, чтобы встретиться и поболтать в уютной и спокойной обстановке. Целью моего проекта является создание подобного ресторана.

Файлы: 1 файл

разработка концепции ресторана.docx

— 39.55 Кб (Скачать файл)

Концепция летнего ресторана позволяет удовлетворить спрос довольно широкой группы потребителей. Исходя из всего перечисленного ресторан «Банджо» может стать местом семейного и молодёжного отдыха.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список используемой литературы

  1. Виноградова М. В. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса. - М. : Дашков и К, 2007. - 464 с.

  1.   Джеймс, Джон Управление рестораном: практическое пособие. - М. : ТК Велби, Проспект, 2007. - 440 с.

  1. Дурович, А. Маркетинг гостиниц и ресторанов. - М.: Новое знание, 2006. - 632 с.

  1. Ефимов С.Л., Кучер Л.С. Ресторанный бизнес в России: технология успеха. - М.: Росконсульт, 2008. - 512 с.

  1. Сала, Ю. Маркетинг в общественном питании. - М.: Финансы и статистика, 2009. - 240 с.

  1. Ситникова, О. В. Ресторан и кафе с нуля. - СПб.: Питер, 2008. - 192 с.

 

 

 

 

 


Информация о работе Разработка концепции ресторана