Организация маркетинговой деятельности на предприятии

Функция управления и контроля — это сосредоточение всего комплекса взаимосвязанных вопросов маркетинговой политики и практики в руках одного из высших должностных лиц предприятия.

Подфункция планирования — одна из важнейших в маркетинге. Главная задача управленческого аппарата, при планировании — это уменьшение степени неопределенности и риска в деятельности предприятия и концентрация ресурсов на намеченных приоритетных направлениях ее развития. Планирование позволяет решать широкий круг задач, в том числе определение:

• цели, основных принципов и критериев оценки самого процесса планирования;
• заданности структуры и резервов планов, их взаимосвязи;
• исходных данных для планирования;
• общей организации процесса и рамок планирования и др.

Контроль — это форма целенаправленного воздействия на деятельность предприятия, конечным результатом которого является выработка системы корректирующих воздействий на управляемые факторы и рекомендаций по приспособлению деятельности предприятия к неконтролируемым факторам.

Контроль осуществляется по следующим основным направлениям:

• проверка соответствия достигнутых результатов плановым показателям относительно размеров реализации товаров (услуг), прибылей, рентабельности в целом, отдельных товаров, целевых рынков. Цель контроля — установление реального отличия фактического состояния хозяйственной деятельности предприятия от плановых установок и выработка корректирующих мер;
• контроль прибыльности коммерческой деятельности предприятия, который имеет наибольшую значимость для крупных, широко диверсифицированных предприятий и который обычно осуществляется внутренней ревизионной службой (службой внутреннего аудита). Такой контроль позволяет выявить недостатки в деятельности предприятия, малоэффективные операции и принять соответствующие меры;
• стратегический контроль маркетинга, т.е. критическая проверка через определенные периоды стратегических результатов маркетинговой деятельности предприятия, их соответствия меняющимся условиям внешней среды. Этот вид контроля обычно сопровождается общей ревизией маркетинга [12, с. 23].

Таким образом, маркетинг позволяет сформировать рынок оптимальных поставщиков товаров на основе их предварительного изучения: определить наиболее эффективные сегменты рынка; исследовать конкурентов, выявить их слабые и сильные стороны и определить свою позицию на рынке; сформировать оптимальный товарный ассортимент предприятия; определить наиболее приемлемую ценовую политику как для потребителя, так и предприятия, обеспечивающую максимальную прибыль. На основе маркетинга можно организовать эффективную систему товародвижения и сервисного обслуживания покупателей, сформировать спрос и стимулировать продажи на основе системы коммуникаций.

 

 

 

2. Анализ маркетинговой деятельности  на предприятии

 

2.1. Характеристика  предприятия

 

На данный момент СООО «Либретик» насчитывает 24 магазина «Соседи» в городе Минске и регионах.

Головной офис находиться по адресу: 220123, г. Минск, ул. В Хоружей, 16 Б.

Первый супермаркет был открыт в 2001 году в минском микрорайоне Веснянка.

СООО «Либретик» является частным коммерческим предприятием, образовано 4 учредителями, учредители имеют равные доли в уставном фонде, по 25% каждый, СООО зарегистрировано в порядке установленном законодательством.

СООО «Либретик» является юридическим лицом по законодательству Республики Беларусь. Предприятие имеет самостоятельный баланс, расчетный счет в учреждении банка, печати со своим наименованием, угловые штампы со своим наименованием, иные реквизиты.

В соответствии с Уставом СООО «Либретик», субъект хозяйствования может осуществлять любые виды деятельности, не запрещенные законодательством, виды деятельности, подлежащие лицензированию, осуществляются после получения соответствующей лицензии.

Основными видами его деятельности являются следующие:

– производство хлебобулочных и кондитерских изделий, а так же их реализация;

– производство иной продовольственной продукции и ее реализация;

– оптовая и розничная торговля продуктами питания;

– закупка сельскохозяйственной продукции.

СООО «Либретик» создано для осуществления хозяйственной деятельности с целью извлечение прибыли для удовлетворения социальных и экономических интересов членов трудового коллектива СООО «Либретик» и Учредителей (собственников имущества) СООО «Либретик».

Среднесписочная численность работников СООО «Либретик» в 2012 году  свыше 2500 человек.

Объектом исследования была выбрана торговая организация СООО «Либретик», а именно магазин торговой сети «Соседи», расположенный по адресу: г. Минск, ул. Сурганова,50 на первом этаже торгового центра «Riga». Магазин функционирует с 7 апреля 2006 года. Его общая площадь  составляет 1990 кв.м., из них торговая – 1600 кв. м, складская- 390.  ассортимент более 13000 наименований. Отличительная особенность универсама - наличие собственной пекарни с широким ассортиментом фирменных хлебобулочных изделий. Основной вид деятельности  - розничная торговля. Владелец магазина – Совместное общество с ограниченной ответственностью «Либретик». Свидетельство о регистрации №100144921, выдано 23 февраля 2006 г.  Администрацией Московского района  города  Минска.

Лицензия на розничную торговлю 50000/0536884, выдана Минским городским Исполнительным комитетом на срок до 29.04.2016 г.

Магазин находится в оживлённом районе города в трёх остановках от станции метро Академия наук и Комаровского рынка, что обуславливает достаточно высокую интенсивность покупательских потоков практически в любой момент времени. В торговом центре помимо магазина «Соседи» находится большое количество всевозможных магазинов и бутиков.

В ходе опросов посетителей, выяснилось, что основные посетители—жители домов в радиусе 500 м от месторасположения магазина, со средним уровнем дохода, затраты на продукты питания у которых 3/4 дохода.

Посещаемость магазина в среднем 5200 человек в день.

Покупательские предпочтения: товары повседневного спроса-молочные продукты, хлебобулочные изделия, мясо и птица, алкогольные напитки и пиво, консервы, овощи.

Продажа товаров в магазине производится по методу самообслуживания. Традиционным методом, через продавца, предусмотрена реализация мясных полуфабрикатов, мясной гастрономии, вино-водочных изделий. Удельный вес самообслуживания в общем объеме выручки  от реализации составляет более 80%.

Количество вырабатываемой продукции составляет 200-500 кг в сутки, а ассортимент состоит в основном из мелкоштучных булочных, сдобных, слоеных изделий, которые выпекают из замороженных тестовых полуфабрикатов. Эта новая прогрессивная технология позволяет:

– наиболее экономично использовать арендуемые площади, размещая на них минимум оборудования;

– значительно сократить затраты на оборудование, так как при этом способе нет необходимости в приобретении комплекта оборудования для работы по полному производственному циклу;

– обеспечивать население свежевыпеченными изделиями высокого качества в течение всего дня;

– значительно расширить ассортимент хлебобулочных изделий (булочных, сдобных, слоеных, песочных), поступающих в продажу в свежем виде;

– создать условия для работы предприятий в течение одной смены, практически совпадающей по продолжительности с режимом работы предприятий торговли и общественного питания;

– использовать на мини-пекарнях персонал менее квалифицированный, чем в обычных организациях, и, соответственно, ниже оплачиваемый.

Производство хлеба, сдобных и булочных изделий производится на втором этаже универмага «Соседи». Руководство и организацию производства осуществляет мастер-пекарь (бригадир), который возглавляет бригаду рабочих в составе 53 человек. Мастер-пекарь получает задание от экспедиции на объем выработанной продукции в ассортименте.

Рассчитывает сырье, сдает готовую продукцию в экспедицию и делает отчеты производства. Отчеты производства проверяются начальником производства, утверждаются главным инженером и отдают в бухгалтерию для проверки правильности расхода сырья.

По итогам отчета ежемесячно делается отчет по сырью, которую делают на лаборатории.

Ассортимент хлебобулочных изделий собственного производства «Соседи» представлен:

– гр. хлеб: 8 наименований;

– гр. булочные изделия: 10 наименований;

– гр. сдобные изделия: 36 наименований;

– гр. кондитерские изделия: 30 наименований.

Ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий постоянно обновляется и расширяется.

 

2.2. Анализ организационной структуры  предприятия и место в ней  маркетинга

 

 

Миссия компании СООО «Либретик» документально не зафиксирована, но в неформальной обстановке она звучит так:

Обеспечить население недорогой, качественной, экологически чистой продукцией.

Цели выстраиваться в строго иерархическом порядке, т.е. от главной к второстепенным и т.д. Все цели организации должны соответствовать мисси, быть не противоречивыми и адекватными.

Цели:

– увеличить объёмы продаж на 25-30% к 2020 году;

– разработать новую ценовую политику позволяющую захватить наибольший сегмент на рынке города (цены должны приносить почти минимальную выгоду и покрывать все основные издержки);

– разработать эффективную рекламную компанию (привлечь сторонних специалистов);

– применить систему дисконтных скидок для постоянных клиентов;

– открыть 2 дополнительные торговые точки в минском районе (Заславль, Ждановичи);

– организовать логистическую структуру;

– найти новых поставщиков, возможно с более выгодными условиями поставок.

Функциональные стратегии СООО «Либретик».

– маркетинговая стратегия. Провести ряд рекламных компаний, с упором на специфический товар, имеющийся в продаже. Изучить новые рынки сбыта товара.

– стратегия продаж. Создавать наибольшие комфортабельные условия для покупателя.

– ассортиментная стратегия. Выбирать товар наилучшего качества, учитывая обратную связь с клиентами и отзывы. Стремиться как качеству всего ассортимента, так и к его увеличению.

– Финансовая стратегия. Стремиться к сокращению заёмных средств в структуре капитала. Стремиться к сокращению дебиторской задолженности.

Для осуществления поставленной главной цели наиболее важными выступают стратегии маркетинга и стратегия продаж.

Главным управляющим магазина «Соседи» СООО «Либретик» (г.Минск, ул. Сурганова,50)  является директор. В его подчинении находится все линейные и функциональные руководители.

В подчинении у директора находятся управляющий. Он определяет перспективы развития магазина, ищет новых поставщиков, обеспечивает высокое качество продукции и улучшение ее ассортимента.

Также в подчинении у директора магазина находится специалист по кадрам. Он занимается обеспечением магазина кадрами рабочих и служащих требуемых профессий и специальностей. Обеспечивает прием, размещение и расстановку молодых специалистов и рабочих, принимает трудящихся по вопросам найма, увольнения и перевода. Участвует в организации повышения квалификации специалистов и подготовка их к работе на руководящих должностях, отправляет на тренинги. Изучает, обобщает итоги работы с кадрами, анализирует причины текучести, прогулов и других нарушений трудовой дисциплины и др.

Как и на любом другом предприятии за учетом поступления финансовых средств, оплатой счетов, начислением заработной платы и сдачей отчетов занимается главный бухгалтер. В его подчинении находится специалист бухгалтер.

В подчинении управляющего находятся четыре менеджера (в том числе товаровед и зав. производством), которые являются специалистами на своем отделе. Они составляют заказ на товар, а также следят за работой продавцов-консультантов, которые, в свою очередь, ведут работу с покупателями, общаются с ними. Кассиры, затем, пробивают чек на оплату товара и производят расчет.

Данную организационную структуру можно отнести к линейно-функциональной структуре управления. Плюсом данной формы управления является качественное разделение труда в управлении, при котором линейные руководители сохранили за собой право отдавать распоряжение и принимать решения при участии и помощи функциональных работников. Минусом в такой организационной структуре управления является постоянная необходимость в согласовании принимаемых решений, что вызывается решением производственных задач, обусловленных новыми целями функционирования и требующих определенных знаний. Это приводит к замедлению сроков реализации товара, что ведет к росту управленческих расходов. Также к минусу в данной сфере труда можно отнести и продолжительность рабочего дня, он составляет 12, а иногда 10 часов. При этом в неделю получается пять рабочих дня и два выходных.

Схему данной организационной структуры можно изобразить следующим образом: