Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Декабря 2015 в 05:13, курсовая работа
Предметом курсовой работы является применение стандартов обслуживания на предприятии сервиса.
Целью данной курсовой работы является изучение стандартов обслуживания и оценка применения стандартов обслуживания на предприятии сервиса.
В соответствие с постановленной целью в работе выдвинуты следующие задачи:
-изучить подходы к понятию стандарта обслуживания
-изучить правовую основу стандартов обслуживания
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………...3
1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СТАНДАРТОВ ОБСЛУЖИВАНИЯ…………...4
1.1 Подходы к понятию стандарта обслуживания……………………………….....4
1.2 Система стандартов, применяемых на предприятии сервиса………………….6
2.АНАЛИЗ СТАНДАРТОВ ОБСЛУЖИВАНИЯ ГОСТИНИЦЫ «ПАРУС»………………………………………………………………………………12
2.1 Характеристика стандартов отеля………………………………………………12
2.3 Оценка применения стандартов обслуживания на предприятии…………….23
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………………25
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ……………………