Маркетинговое исследование компании ООО «Кофе Хауз» в городе Москва

Учитывая все аспекты, было выявлено, что кофейни «Кофе Хауз» в  Москве пользуются большой популярностью, несмотря на то, что такие сильнейшие конкуренты как «Шоколадница» и  «Старбакс» наступают ей буквально  «на пятки». Многие в восторге от качества предлагаемых блюд и напитков, людям нравится атмосфера и уют, созданные в кофейнях, компания имеет  постоянных посетителей и их становится с каждым годом все больше. Кофейни  «Кофе Хауз» это не только место, где можно перекусить, так как  они всегда рядом, они еще  и  идеальны для встреч с друзьями, общения, работы и отдыха. Работники  кофеен всегда открыты, позитивны, энергичны  и гостеприимны. Чашка свежесваренного  кофе задает ритм жизни на целый  день.

Однако, не все так гладко, как  кажется. Есть стороны, которые требуют  корректировки и доработки. Необходимо усовершенствовать некоторые направления  в работе кофеен «Кофе Хауз» , учитывая все предложения и недовольства посетителей.  Для этого исследователями  были выработаны некоторые рекомендации.

5.Рекомендации:

Для улучшения посещаемости рекомендуется:

1. Улучшить качество обслуживания ( усовершенствовать систему обучения и контроля над стажерами и официантами, наиболее качественно отслеживать поведение официантов, поднимать настроение официантам перед выходом на смену, выработать систему контроля времени приготовления блюд и кофе)

2. Улучшить качество продукции  (Усовершенствовать контроль за  приготовлением блюд и напитков, подавать только свежие, красиво  поданные и аккуратные блюда)

2. Усовершенствовать систему очистки воздуха (отделить курящую зону от некурящей более сильными вытяжками, в случае физического износа вытяжек, заменить).

3. Снизить цены 

4. Усовершенствовать систему оповещения о скидках (предоставить информацию о скидках на столы в виде буклетов или листовок)

У кофеен «Кофе Хауз»  развивается и растет с каждым  днём, эта перспективная компания сталкивается с трудностями и  преодолевает их. Компания борется  с конкурентами, пытаясь занять лидирующие позиции на рынке кофеин города Москвы и «не падает в грязь лицом», а становится лишь более современной  и развитой. Мы верим в то, что  все получится. В будущем кофейни  «Кофе Хауз» будут лучшими  в городе. Ведь «Кофе Хауз» - это  кофе в ритме жизни.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. Список используемой литературы и интернет-ресурсы:

1. История компании Кофе Хауз, Википедия

http://ru.wikipedia.org/wiki/%CA%EE%F4%E5_%D5%E0%F3%E7#.D0.98.D1.81.D1.82.D0.BE.D1.80.D0.B8.D1.8F_.D0.BA.D0.BE.D0.BC.D0.BF.D0.B0.D0.BD.D0.B8.D0.B8

2. История возникновения КофеХауз, По материалам: http://www.coffeehouse.ru , 
   23.04.2008.

http://coffeetime.ru/news/coffee-house/2008-04-23-972-Coffeehouse/

3. РБК. Исследование рынков, Лидеры рынка сетевых демократических ресторанов в Москве – «Кофе Хауз», «Шоколадница» и «IL Патио», 31.05.2011

http://marketing.rbc.ru/news_research/31/05/2011/562949980344876.shtml

 
 4.  Анна Рождественская, Журнал HoReCa, 07.2009, название «Ароматный мир: обзор рынка кофеен»

http://www.magazine.horeca.ru/N-05.2009/111/

4. Анастасия Крек, Russian Food & Drinks Market, 11.2010, Обзор российского рынка кофеен.

http://www.indexbox.ru/research/publications/?publication_id=30

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

^* Франчайзинг – форма видения бизнеса, при которой – одна компания (франчайзор) представляет другой компании (франчайзи) проверенную и успешную бизнес-идею, поддержку, обучение, снабжение, развитие, маркетинг и рекламу.