Маркетинговое исследование биологически активных добавок, в аптеках г. Красноярска

Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего

профессионального образования «Красноярский государственный медицинский университет имени профессора В.Ф. Войно-Ясенецкого»

Министерства здравоохранения Российской Федерации

Фармацевтический колледж

 

 

 

 

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

 

 

Тема: «Маркетинговое исследование биологически активных добавок, в аптеках г. Красноярска »

по специальности: 33.02.01 Фармация

 

 

 

Выполнил: Гасанова Эляна Руфат кызы (___________)

Руководитель: Мельникова Светлана Борисовна (__________ )

Рецензент: Черепанова Наталья Анатольевна  (                       )

             заведующая аптекой ГПКК «Губернские аптеки» №266  

 

 

Работа допущена к защите ЦМК «Фармацевтических

и химических дисциплин»

 

Протокол No ______ от «___»_____________ 2015 г

 

 

Красноярск 2015

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………....….3

ГЛАВА 1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МАРКЕТИНОГОВОГО АНАЛИЗА...5

               1.1 Основы маркетингового анализа торгового ассортимента…...….…5

ГЛАВА 2. БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ: ОПРЕДЕЛЕНИЕ, КЛАССИФИКАЦИЯ,  ХАРАКТЕРИСТИКА……………………………………..7

      2.1 Определение биологически активных добавок……………………..7

                2.2.Классификация  биологически активных добавок……………….…8

ГЛАВА 3. НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ, ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ ОБОРОТ БАД………………………………………………………………………………….10

                  3.1 Нормативные документы………………………………………….10

                  3.2Гигиенические требования к организации производства и оборота

БАД к пище………………….……………………….…………….. 11                                                   

ГЛАВА 4. МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК………………………………….....14

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….…17

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………...……….18

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Актуальность работы: в последние десятилетия в России сформировался рынок биологически активных добавок, ассортимент которого составляет продукция отечественных и зарубежных производителей. Для фармацевтической организации актуальной задачей является осуществление маркетингового анализа данной специфической группы товаров для подтверждения качества и пригодности их применения в оздоровительных мероприятиях, а так же выбора оптимального ассортимента.

Основным принципом формирования торгового ассортимента является наиболее полное удовлетворение потребностей потребителей. Со временем сложившаяся структура ассортимента товаров уже не может удовлетворить растущие потребности населения. Поэтому настоятельной необходимостью является систематическое изучение спроса с целью разработки предпочтительной (рациональной) структуры ассортимента. Обязателен учет всех факторов, влияющих на спрос, постоянное пополнение и обновление ассортимента, что будет способствовать оптимизации торговли, а, следовательно, и лучшему обеспечению потребностей населения.

Таким образом, маркетинговый анализ ассортимента биологически активных добавок в аптеке имеет перед собой цель его оптимизацию для максимального удовлетворения потребительского спроса.

Объект исследования: биологически активные добавки

Предмет исследования: ассортимент биологически активных добавок в аптеках г. Красноярска.

Цель  работы: провести маркетинговый анализ ассортимента биологически активных добавок на примере ГПКК «Губернские аптеки» №266

г.Красноярска.

 

 

 

Задачи:

1. Изучить основы маркетингового анализа
2. Рассмотреть группы, состав и применение биологически активных добавок;
3. Определить нормативные документы, определяющие качество биологически активных добавок, правила хранения и реализации;
4. Провести маркетинговый анализ ассортимента биологически активных добавок ГПКК «Губернские аптеки» №266 г. Красноярска.

 

Метод исследования:

- анализ,

- сравнение,

- обобщение.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МАРКЕТИНГОВОГО АНАЛИЗА

 

1.1 Основы маркетингового анализа торгового ассортимента

Маркетинговые исследования – это систематический сбор, документирование и анализ данных по разным аспектам маркетинговой деятельности. 

Цель маркетингового исследования – создать информационно-аналитическую базу для принятия управленческих решений.

Основная цель маркетинговых исследований фармацевтических товаров предусматривает выявление сильных и слабых сторон товара с тем, чтобы сильные применить для поддержания конкурентоспособности товара на рынке, а слабые рассмотреть как потенциальные направления укрепления его позиций на рынке. [6]

Основным принципом формирования торгового ассортимента является наиболее полное удовлетворение потребностей потребителей.

Со временем сложившаяся структура ассортимента товаров уже не может удовлетворить растущие потребности населения. Поэтому настоятельной необходимостью является систематическое изучение спроса с целью разработки предпочтительной (рациональной) структуры ассортимента.

В настоящее время для анализа ассортимента фармацевтического рынка применяются различные методики в зависимости от поставленных в маркетинговом исследовании целей.

В большинстве случаев это может быть анализ ассортимента регионального или локального рынка. Информация, полученная в ходе таких исследований, позволяет сформировать ассортиментную политику организации в зависимости от имеющегося на рынке предложения товаров, а также от спроса на лекарственные средства. [7]

 

ГЛАВА 2. БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ: ОПРЕДЕЛЕНИЕ, КЛАССИФИКАЦИЯ,  ХАРАКТЕРИСТИКА

 

2.1 Определение биологически активных добавок

Биологически активные добавки – это композиции натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенные для непосредственного приема или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона отдельными пищевыми БАД из растительного, животного или минерального сырья, а также химическими или биологически активными веществами и их комплексами. [5]

 

2.2.Классификация  биологически активных добавок

   БАД подразделяется на 2 группы:

       Рисунок 1.Классификация БАД

 

БАД-нутрицевтики- это биологически активные добавки к пище, применяемые для коррекции химического состава пищи человека.

Они содержат незаменимые пищевые вещества: витамины, полинасыщенные жирные кислоты, макро- м микроэлементы, пищевые волокна, другие пищевые вещества.

БАД-нутрицевтики восполняют дефицит эссенциальных пищевых веществ, улучшают обмен веществ, укрепляют иммунитет,  способствуют адаптогенному эффекту к неблагоприятным факторам внешней среды. [4]

БАД-парафармацевтики – это биологически активные добавки к пище, применяемые для профилактики, вспомогательной терапии и поддержки в физиологических границах функциональной активности органов и систем. [5]

Следует знать, пока неизвестна физиологическая потребность в них взрослого человека, а у многих БАД вообще не идентифицированы действующие вещества. В связи с этим применением БАД – парафармацевтиков может привести к неадекватным реакциям организма человека. [7]

Парафармацевтики содержат компоненты растительного животного минерального или другого происхождения, способные оказывать регулирующие влияния на функции отдельных органов и системы организма человека(органические кислоты , гликозиды , алкалоиды , дубильные вещества, биофлавиноиды и др..) [9]

К числу основных физиологических функций БАД относят регуляцию жирового, углеводного, белкового и минерального обмена, активацию ферментных систем, антиоксидантную защиту. Обеспечения процессов клеточного дыхания, поддержание электролитного баланса и кислотно-щелочного равновесия, регуляцию репродуктивной функции и иммунной активности, свертываемости крови, возбудимости миокарда и сосудистого тонуса, нервной деятельности и биотрансформации ксенобиотиков и др.[4]

БАД не должны содержать сильнодействующие, наркотические и ядовитые вещества, а также растительное сырье, не применяемое в медицинской практике и не используемое в питании. Кроме того, не допускается в производстве БАД использовать растительное сырье и продукцию животноводства, полученные с применением генной инженерии. [2]

БАД выпускается в виде экстрактов, настоев, бальзамов, порошков, сухих и жидких концентратов, сиропов, таблеток, капсул и др. форм.

Все БАД можно систематизировать по признаку применения с учетом классификации, приведенной в Федеральном реестре БАД. [4]

 

Рисунок 2. Классификация БАД к пище в соответствии с федеральным реестром.

 

БАД, действующее на ЦНС, подразделяется на три группы:

1.Седативные и успокаивающие.

2.Мягкого тонизирующего действия.

3.Способствующие улучшению метаболизма головного мозга.[4]

Большая группа БАД содержит витамины и относятся к влияющим на процессы тканевого обмена. В настоящее время считается необходимым принимать витамины и микроэлементы всем независимо от времени года.

Антиоксиданты или БАД, регулирующие энергетический обмен, восполняют в организме функции защитников клеток.

Целый ряд БАД обладают снижающим токсическое действие на организм неблагоприятных факторов (химические токсины).

Они подразделяются на 3 группы:

1.БАД- адсорбенты;

2.Снижающие токсическое действие алкоголя;

3.Снижающее токсическое действие курения.[4]

ГЛАВА 3. НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ, ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ ОБОРОТ БАД

 

3.1 Нормативные документы

1. Федеральный закон   от 30.03.1999 N 52-ФЗ (ред. от 29.12.2014) "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.03.2015)

2. Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ (ред. от 31.12.2014) "О качестве и безопасности пищевых продуктов"

3. СанПиН 2.3.2.1290-03 Требования к обороту БАД к пище.

3.2 Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок к пище (БАД)

Основные положения санитарно-эпидемиологических правил и норм к организации производства и оборота биологически активных добавок России 
СанПиН 2.3.2.1290-03

1.Требования к упаковке БАД и информации, нанесенной на этикетку

Упаковка БАД должна обеспечивать сохранность и обеспечивать качество БАД на всех этапах оборота. 
При упаковке БАД должны использоваться материалы, разрешенные для использования в установленном порядке для контакта с пищевыми продуктами или лекарственными средствами. 
Требования к информации, нанесенной на этикетку БАД, устанавливаются в соответствии с действующими законодательными и нормативными документами, регламентирующими вынесение на этикетку информации для потребителя. 
Информация о БАД должна содержать: 
- наименования БАД, и в частности: 
- товарный знак изготовителя (при наличии); 
- обозначения нормативной или технической документации, обязательным требованиям которых должны соответствовать БАД (для БАД отечественного производства и стран СНГ); 
- состав БАД с указанием ингредиентного состава в порядке, соответствующем их убыванию в весовом или процентном выражении; 
- сведения об основных потребительских свойствах БАД; 
- сведения о весе или объеме БАД в единице потребительской упаковки и весе или объеме единицы продукта; 
- сведения о противопоказаниях для применения при отдельных видах заболеваний; 
- указание, что БАД не является лекарством; 
- дата изготовления, гарантийный срок годности или дата конечного срока реализации продукции; 
- условия хранения; 
- информация о государственной регистрации БАД с указанием номера и даты; 
- место нахождения, наименование изготовителя (продавца) и место нахождения и телефон организации, уполномоченной изготовителем (продавцом) на принятие претензий от потребителей. 
Информация, предусмотренная настоящей статьей, доводится до сведения потребителей в любой доступной для прочтения потребителем форме. 
Использование термина "экологически чистый продукт" в названии и при нанесении информации на этикетку БАД, а также использование иных терминов, не имеющих законодательного и научного обоснования, не допускается.

2.Требования к хранению БАД

Организации, занимающиеся хранением БАД, должны быть оснащены в зависимости от ассортимента: 
- стеллажами, поддонами, подтоварниками, шкафами для хранения БАД; 
- холодильными камерами (шкафами) для хранения термолабильных БАД; 
- средствами механизации для погрузочно-разгрузочных работ (при необходимости); 
- приборами для регистрации параметров воздуха (термометры, психрометры, гигрометры). 
Термометры, гигрометры или психрометры размещаются вдали от нагревательных приборов на высоте 1,5-1,7 м от пола и на расстоянии не менее 3 м от двери. Показатели этих приборов ежедневно регистрируются в специальном журнале. Контролирующие приборы должны проходить метрологическую поверку в установленные сроки. 
Каждое наименование и каждая партия (серия) БАД хранятся на отдельных поддонах. 
На стеллажах, шкафах, полках прикрепляется стеллажная карта с указанием наименования БАД, партии (серии), срока годности, количества единиц хранения. 
БАД следует хранить с учетом их физико-химических свойств при условиях, указанных предприятием - производителем БАД, соблюдая режимы температуры, влажности и освещенности. 
В случае, если при хранении, транспортировке БАД допущено нарушение, приведшее к утрате БАД соответствующего качества и приобретению ими опасных свойств, граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица, участвующие в обороте БАД, обязаны информировать об этом владельцев и получателей БАД. Такие БАД не подлежат хранению и реализации, направляются на экспертизу.