Показатели  назначения характеризуют свойства продукции, определяющие основные функции, для выполнения которых она предназначена, и обуславливают область ее применения.

  Показатели  надежности. Надежность является одним из основных свойств продукции. Чем ответственнее функции продукции, тем выше должны быть требования к надежности. Недостаточная надежность изделия приводит к большим затратам на ремонт и поддержание их работоспособности в эксплуатации. Надежность изделий во многом зависит от условий эксплуатации: влажности, механических нагрузок, температуры, давления и др.

• Безотказность
• Долговечность
• Ремонтопригодность
• Сохраняемость

  Эргономические  показатели характеризуют удобство и комфорт потребления изделия на этапах функционального процесса в системе «человек-изделие-среда использования». Под средой использования понимается пространство, в котором человек осуществляет функциональную деятельность.

  Эстетические  показатели характеризуют свойства продукции, обусловливающие оптимальное распределение затрат, материалов, труда и времени при технологической подготовке производства, изготовлении и эксплуатации продукции.

  Показатели  транспортабельности характеризуют приспособленность продукции к транспортированию без ее использования или потребления. Основными показателями являются: средняя продолжительность подготовки продукции к транспортированию; средняя трудоемкость подготовки продукции к транспортированию и т.д.

  Патентно-правовые показатели характеризуют степень обновления технических решений, использованных в продукции, их патентную защиту.

  Экологические показатели характеризуют уровень вредных воздействий на окружающую среду, возникающих при эксплуатации или потреблении продукта.

  Показатели  безопасности характеризуют особенности продукции, обеспечивающие безопасность человека при эксплуатации или потреблении продукции, монтаже, обслуживании, ремонте, хранении и т.д.

  Экономические показатели – это затраты на изготовление и испытания опытных образцов, себестоимость изготовления продукции, затраты на расходные материалы при эксплуатации технических объектов и т.д.³

  Количественное  значение показателей качества продукции  определяется методами:

  Измерительный метод основан на информации, получаемой с использованием технических измерительных средств. С помощью измерительного метода определяются следующие значения: масса изделия, частота вращения двигателя, размер изделия, скорость автомобиля, сила тока и др.

  Расчетный метод базируется на использовании информации, получаемой с помощью теоретических или эмпирических зависимостей. Этим методом пользуются при проектировании продукции, когда последняя еще не может быть объектом экспериментальных исследований. Расчетный метод служит для определения значений массы изделия, показателей производительности, мощности, прочности и др.

  Органолептический метод строится на использовании информации, получаемой в результате анализа восприятий органов чувств: зрения, слуха, обоняния, осязания и вкуса. При этом органы чувств человека служат приемниками для получения соответствующих ощущений, а значения показателей находятся путем анализа полученных ощущений на основе имеющегося опыта и выражаются в баллах. С помощью органолептического метода определяются показатели качества кондитерских, табачных, парфюмерных изделий и другой продукции, включая и пиво.

  Регистрационный метод основывается на использовании информации, получаемой путем подсчета числа определенных событий, предметов или затрат, например отказов изделия при испытаниях. Этим методом определяются показатели унификации, патентно-правовые показатели и др.

  В зависимости от источника информации методы определения значений показателей  качества продукции подразделяют на традиционный, экспертный и социологический.

  Традиционный  метод осуществляется должностными лицами специализированных экспериментальных и расчетных подразделений предприятий, учреждений (к ним относятся специализированные лаборатории, полигоны, испытательные стенды и т.д.).

  Экспертный  метод оценки показателей качества продукции реализуется группой специалистов-экспертов, например дизайнеров, дегустаторов, товароведов и т.п. С помощью экспертного метода определяются значения таких показателей качества, которые не могут быть определены более объективными методами. Этот метод используется при определении значений некоторых эргономических и эстетических показателей.

  Социологический метод определения показателей качества продукции используется фактическими или потенциальными потребителями продукции. Сбор мнений потребителей производится путем опросов или с помощью специальных анкет-вопросников, выставок, конференций и т.д.⁴

  1.3.Принципы обеспечения качества и конкурентоспособности товара

  Как может быть гарантировано сохранение высокой эффективности предприятия  в течении продолжительного времени? Для этого компания должна научиться  преуспевать в условиях перемен и неопределенностей, а не пытаться приспосабливаться к обстоятельствам. Компания должна пересматривать свое позиционирование на конкурентном рынке, соответствующим образом перестраивая организационную структуру, меняя номенклатуру предлагаемых товаров и услуг, практику управления, обновляя производственные процессы, персонал и технологии,  с тем чтобы постоянно соответствовать изменяющимся требованиям потребителей.

  Для достижения делового совершенства, обеспечивающего  компании долговременные конкурентные преимущества, менеджмент обязан проводить активную опережающую политику в области качества, которая нацеливает все ресурсы организации на удовлетворение потребностей заинтересованных сторон – потребителей, акционеров, сотрудников и поставщиков. Оптимизируя портфель предложений компании ,ее руководители и менеджеры смогут добиться устойчивой эффективности, позволяющей занять доминирующие позиции на рынке. 

  Перед всеми менеджерами предприятия  стоят две четко обозначенные задачи – руководство людьми и управление процессами. Высшие руководители должны обеспечить поставки предприятием продукции должного качества и быть главной движущей силой для внедрения соответствующей модели ведения бизнеса. При этом они должны действовать от лица владельцев предприятия и руководствоваться принципами, изложенными ниже:

• Главной задачей менеджмента должно быть установление единства взглядов внутри организации и общего план действий ,распределение имеющихся ресурсов, обеспечивающих успешную его реализацию, регулярное рассмотрение хода выполнения плана и награждение работников за достигнутый прогресс в этом направлении.
• Для того чтобы качество было общей целью для всей организации, его обеспечением должны руководить высокие менеджеры;
• Менеджмент обязан установить ясные показатели качества и регулярно настаивать на их обеспечении, недвусмысленно доводя до сотрудников свои требования и представляя очевидные образцы для подражания своим отношением к качеству;
• Во всех областях деятельность организации по улучшению качества должна поощряться;
• Целью любых инициатив в области качества должно быть улучшение показателей работы компании и достижение его делового совершенства;
• Все работники должны быть обучены соответствующим подходам к совершенствованию методов работы и производственных процессов, прикладным методом всеобщего управления на основе качества;
• Организация обязана разрабатывать долгосрочные цели и стратегические планы по их достижению, которыми предусматривается приобретение статуса образцовых предприятий в части достигнутого уровня качества и деловых результатов;
• Процесс планирования должен быть непрерывным, достаточно гибким и быстро приспосабливаемым к непредвиденным обстоятельствам;
• Планы должны быть конкретными ,контролируемыми и регулярно пересматриваемыми и не содержать общих рассуждений или благих пожеланий;
• Организация должна проводить бенчмаркетинг, служащий эффективным средством распространения знаний, установления правильных целей совершенствования и разработки специальных планов по их достижению;
• Инфраструктура организации должна обеспечить сбор и анализ самой подробной информации о процессах выполнения работ.

  Перечисленные принципы определяют роль руководителя в обеспечении высокого качества продукции, поставленной потребителям, которое служит важнейшим фактором конкурентоспособности.⁵

  2.Исследование  маркетинговых мероприятий  по обеспечению  конкурентоспособности продукции торговой марки «Коркунов»

  Россия  – изначально не шоколадная страна. Удивительно, как в стране, в которой  производство шоколада завезено из Европы, удается воспроизводить такой изысканный шоколад - каждая марка уникальная по вкусовым качествам, по составу и т.д. Может это тоже хитрость России, как и многое другое. Сейчас российский шоколадный рынок переполняет огромное количество разнообразных брендов и компаний-производителей, каждая из которых готова предложить потребителю лучший, на ее взгляд, качественный, настоящий и изысканный шоколад. Как же в таком разнообразии найти именно тот продукт, который подходил бы по всем параметрам: был качественным, то есть приготовленным из натуральных продуктов, вкусным, достаточно знаменитым, с уникальным дизайном и естественно дешевым……да, вопрос, действительно, не простой. Я, проанализировав основные параметры качества шоколада наиболее популярных марок, выделила одну, наиболее, на мой взгляд, подходящей к данному описанию. Ей стала ООО «Одинцовская кондитерская фабрика», производящая кондитерские изделия под брендом «А.Коркунов». Далее я остановлюсь на стратегии этой компании по управлению качеством продукции, оценю факторы, которые оказывают доминирующее влияние на качество шоколадных изделий и сделаю выводы о том, в чем же заключается успех данной организации, которая за небольшой период времени заняла одно из главенствующих мест на рынке кондитерских изделий.   

  2.1. Характеристика торговой марки «А.Коркунов»

  На  сегодняшний день мощности Одинцовской  кондитерской фабрики, выпускающей шоколадную продукцию под  торговой маркой "А.Коркунов", позволяют производить  до 8 тыс. тонн продукции  в год. Однако, расширение производственных площадей и монтаж нового оборудования итальянского производства, осуществляемые на фабрике, позволили уже в начале 2004г. увеличить объем производства более чем в три раза и довести его до 25 тыс. тонн продукции в год. 

  Рост  производственных мощностей позволит расширить дистрибьюторскую сеть в России и увеличить продажу шоколадной продукции «А.Коркунов» за рубеж. Экспортные поставки ООО "Одинцовская кондитерская фабрика" в 2003г. составили около 5% от общего объема производимой продукции. Открыты партнерские офисы компаний «A.Korkunov chocolatier, Inc» в США и  «A.Korkunov Schokolade GmbH» в Германии. Помимо рынков США и Европы компанией разрабатываются планы по поставкам продукции и в другие страны, в частности на рынки  Японии и Китая. Осуществляется расширение ассортимента шоколадной продукции под маркой «А.Коркунов», в том числе за счет производства элитных шоколадных конфет, изготовленных  вручную. В ближайшее время в центре Москвы откроется первый фирменный магазин компании, который будет осуществлять продажу именно этих шоколадных изделий. Достижением компании являются ориентированный на требования рынка ассортимент и конкурентоспособность продукции. За 4 года с момента открытия фабрики, качество и оформление её продукции были оценены на выставках 1999-2003г.: