Исследование маркетинговой деятельности ООО «Candy»

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

Высшего профессионального образования

«Владимирский государственный университет

имени А.Г. и Н.Г. Столетовых».

 

Кафедра «Менеджмент»

 

 

Курсовая работа по дисциплине «Теория маркетинга»

на тему:

«Исследование маркетинговой деятельности 

ООО «Candy».

 

 

 

 

 

Выполнила:

ст. гр. ЭКк-411

Долгова Н.С.

Принял:

Марченко  А.А.

 

 

 

 

Владимир, 2013

 

 

Оглавление

Стр.

Введение…………………………………………………………………………..3

Глава 1.Характеристика   фирмы ООО «Candy»……………………………….5

1. Общие сведения о предприятии………………………………………….5
2. Жизненный цикл организации……………………………………………6
3. Товарный ассортимент……………………………………………………8

Глава 2. Анализ маркетинговой деятельности предприятия ………………..10

1. Исследование маркетинговой макро- и микросреды предприятия…..10
2. SWOT-анализ……………………………………………………………..13
3. Анализ комплекса маркетинга…………………………………………..14

Глава 3. Разработка рекомендаций по совершенствованию маркетинговой деятельности организации……………………………………………………..17

Заключение……………………………………………………………………...21

Библиография …………………………………………………………………..23

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Значение стратегического поведения, позволяющего фирме выживать в конкурентной борьбе в долгосрочной перспективе, резко возросло в последние десятилетия. Все компании в условиях жесткой конкуренции, быстро меняющейся ситуации должны не только концентрировать внимание на внутреннем состоянии дел в компании, но и вырабатывать стратегию долгосрочного выживания, которая позволяла бы им поспевать за изменениями, происходящими в их окружении. В прошлом многие фирмы могли успешно функционировать, обращая внимание в основном на ежедневную работу, на внутренние проблемы, связанные с повышением эффективности использования ресурсов в текущей деятельности. Сейчас же, хотя и не снимается задача рационального использования потенциала в текущей деятельности, исключительно важным становится осуществление такого управления, которое обеспечивает адаптацию фирмы к быстро меняющейся окружающей среде.

Практика бизнеса показала, что не существует стратегии, единой для всех компаний, как и не существует единого универсального стратегического управления. Каждая фирма уникальна в своем роде, и процесс выработки стратегии для каждой фирмы уникален, т.к. он зависит от позиции фирмы на рынке, динамики ее развития, ее потенциала, поведения конкурентов, характеристик производимого ею товара или оказываемых ею услуг, состояния экономики, культурной среды и еще многого другого. В то же время есть ряд основополагающих моментов, которые позволяют говорить о некоторых обобщенных принципах осуществления стратегического управления.

Пищевая и перерабатывающая промышленность обладает целым рядом специфических особенностей. Рынок продовольствия характеризуется высокой емкостью и стабильным спросом, что делает отрасль привлекательным объектом для инвестиций. В то же время, практически все российские рынки продовольствия характеризуются высоким уровнем конкуренции. Именно это обусловливает актуальность выбранной темы работы.

Таким образом, целью данной работы является разработка стратегии развития предпринимательства в пищевой промышленности на примере ООО «Candy».

В соответствии с целью поставлены следующие задачи:

• рассмотреть теоретические основы формирования стратегии развития;
• провести анализ условий функционирования ООО «Candy» и выявить ограничения, накладываемые рынком и внешней средой на деятельность предприятия;
• оценить текущую стратегию ООО «Candy»;
• разработать стратегия развития ООО «Candy»   и провести оценка ее экономической целесообразности.

В качестве объекта исследования выступает ООО «Candy». Предметом исследования является стратегия развития предприятия.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 1.Характеристика   фирмы ООО «Сandy».

 

Кондитерская промышленность России является динамично развивающейся и высокорентабельной отраслью, что вызывает повышенный интерес к ней зарубежных и отечественных финансовых и промышленных структур.

Повышение конкурентоспособности – главная цель предприятия.

Подлинную проверку конкурентоспособности предприятие пройдет при достижении высокой международной конкурентоспособности. Это целиком зависит от интенсивности конкурентной борьбы на собственном внутрироссийском рынке. Открытость для иностранной конкуренции – главнейшая возможность научиться конкурировать. К этому и должно стремиться современное предприятие.

 

1.1 Общие сведения о предприятии.

Данное предприятие функционирует на рынке производства кондитерских изделий с 2012г. в г. Владимир. Отличительная особенность – производство продукции исключительно из натурального сырья, что представляет большой плюс предприятию. Стратегия развития предприятия предусматривает увеличение круга потребителей.

 Предприятие находиться на начальном этапе развития, но уже имеет неплохие успехи.  Цели являются еще нечеткими, творческий процесс протекает свободно. Для  продвижения к следующему этапу требуется стабильное обеспечение ресурсами и постоянная клиентура.

Организационно-правовая форма – Общество с ограниченной ответственностью «Candy», образованное в соответствии с Законодательством Российской Федерации.

Вид деятельности: производство кондитерских изделий.

Режим налогообложения – упрощенная система налогообложения.

Наличие маркетингового отдела – нет.

Численность работников – 3 человек различных специальностей.

Миссия предприятия – завоевание своей ниши на рынке производства и удержание в ней.

Предприятие, как и любой хозяйственный субъект, преследует свои цели. Главнейшие из них:

1. Расширение числа потребителей, сохранение и укрепление своих  позиций на рынке

2. Повышение финансовой устойчивости, эффективное управление материальными  ресурсами для максимизации прибыли 

3. Освоение новых технологий и автоматизации производства для повышения производительности труда.

Сфера маркетинговой деятельности, связанная с доведением продукции до потребителя, должна главным образом обеспечить предприятию:

• Продажу возможно большего количества продукции с обеспечением необходимой прибыли;
• Максимально удовлетворение потребителя, формирование у него желания приобретать продукцию не только сегодня, но и завтра.

 

1.2 Жизненный цикл организации

Организации зарождаются, развиваются, добиваются успехов, ослабевают и в конце концов прекращают свое существование. Немногие из них существуют бесконечно долго, ни одна не живет без изменений. Новые организации формируются ежедневно. В то же время каждый день сотни организаций ликвидируются навсегда. Умеющие адаптироваться - процветают, негибкие - исчезают. Какие-то организации развиваются быстрее других и делают свое дело лучше, чем другие. Руководитель должен знать, на каком этапе развития находится организация, и оценивать, насколько принятый стиль руководства соответствует этому этапу. Именно поэтому широко распространено понятие жизненного цикла организаций как предсказуемых изменений с определенной последовательностью состояний в течение времени. Применяя понятие жизненного цикла, можно видеть, что существуют отчетливые этапы, через которые проходят организации, и что переходы от одного этапа к другому являются предсказуемыми, а не случайными.

Жизненный цикл организации - совокупность стадий, которые проходит организация в период своей жизни.

 

Рис. 1 Жизненные циклы организации.

 

Предприятие ООО «Candy» находиться на 1 этапе – этапе предпринимательства, т.е. фирма находиться на  стадии становления. Формируется жизненный цикл продукции. Цели являются еще нечеткими, творческий процесс протекает свободно.

На этом этапе организация является социосистемой так как она состоит из людей, принадлежащих единой или сходным парадигмам. Каждый член организации обладает собственными культурными представлениями и системой ценностей. Совместная деятельность, которую начинают вести члены организации, запускает процессы формирования знаний на индивидуальном уровне, когда опыт, получаемый каждым членом организации, перерабатывается в соответствии с личными убеждениями и представлениями. На этом же этапе начинается ярмарка знаний, когда в ходе совместной деятельности каждый член коллектива вольно или невольно демонстрирует собственную систему представлений, умения и навыки.

Фирмы возникают добровольно, потому что они представляют более эффективный метод организации производства. На первом этапе своего развития фирма ведет себя как серая мышка – подбирает зернышки, которые упускают из виду более крупные рыночные структуры.

На этапе возникновения фирмы очень важно определить стратегию конкурентной борьбы: Первая стратегия – силовая, действующая в сфере крупного производства товаров и услуг. Вторая стратегия – приспособительная. Задачи таких фирм: удовлетворять индивидуальные потребности конкретного человека. Третья стратегия: нишевая глубокая специализация производства – то, что организация может делать лучше других.

 

1.3 Товарный ассортимент

Продукция предприятия ООО «Candy» вырабатывается в следующем ассортименте:

• торт «Медовый»,
• торт «Шоколадный с манго»,
• торт «Эстерхази»,
• чизкейк «Нью-Йорк»,
• торт «Три шоколада»,
• торт «Клубничный Royal», 
• штрудель «Венский»
• Торт «Медовик» и др.

Для изготовления продукции применяется следующее сырье:

• Мука в/с;
• Молоко;
• Сметана;
• Сахар-песок;
• Кондитерская глазурь в ассортименте;
• Ароматизаторы пищевые по действующей нормативной документации;
• Маргарин столовый молочный;
• Яичный порошок;
• Молоко сгущенное вареное;
• Ядра арахиса;
• Кокосовая стружка;
• Вода питьевая;
• Сода пищевая;
• Соль поваренная пищевая;
• Мармелад;
• Джем;
• Фрукты и др. сырье.

Поступающее сырье, используемое для изготовления продукции должно соответствовать гигиеническим правилам безопасности и пищевой ценности продуктов.

Мука пшеничная, сахар-песок, молоко, сметана, яйца – основные виды сырья в производстве кондитерских изделий.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 2. Анализ маркетинговой деятельности предприятия

 

2.1. Исследование  маркетинговой макро- и микросреды предприятия

Маркетинговая среда фирмы – это совокупность активных субъектов и сил, действующих за пределами фирмы и влияющих на возможности руководства службой маркетинга устанавливать и поддерживать с целевыми клиентами отношения успешного сотрудничества [2, стр. 104]

Маркетинговая среда состоит из микросреды и макросреды. Микросреда представлена силами, имеющими непосредственное отношение к самой фирме и ее возможностям по обслуживанию клиентуры, т.е. поставщиками, маркетинговыми посредниками, клиентами, конкурентами, контактными аудиторами. Макросреда представлена силами более широкого социального плана, которые оказывают влияние на микросреду следующим факторами: демографическими, экономическими, природными, техническими, политическими.

Итак, для начала разберем микро среду предприятия.

Поставщики – это деловые фирмы и отдельные лица, обеспечивающие компанию и ее конкурентов материальными ресурсами, необходимые для производства конкретных товаров и услуг [2, стр. 106]. Чтобы выпускать свою продукцию фирме «Candy» необходимы муку, сахар, молоко, шоколад, фрукты и прочее сырье. Кроме того, ее необходимо оборудование, топливо, электроэнергию, компьютеры и прочие вещи, которые нужны ля продолжения ее функционирования.

События в среде поставщиков могут серьезно повлиять на маркетинговую деятельность фирмы. Управляющие по маркетингу должны внимательно следить за ценами на предметы снабжения, т.к. рост цен на сырье может заставить поднять цены и на свою продукцию. Нехватка тех или иных материалов или прочие события могут нарушить регулярность поставок кондитерской продукции  клиентам. В краткосрочном плане будут упущены возможности сбыта, а в долгосрочном подорвано благорасположение клиентов к фирме.

Маркетинговые посредник – это фирмы, помогающие компании в продвижении, сбыте и распространении ее товаров среди клиентуры [2, стр.107]. На данный момент у фирмы «Candy» есть несколько посредников, в качестве кафе и ресторанов.

Клиентура – это самый важный элемент маркетинговой среды, представляет собой совокупность реальных и потенциальных потребителей, т.е. определяет содержание понятия «рынок»[6, стр. 10]. Фирме необходимо тщательно изучать своих клиентов. Предприятие может выступать на пяти клиентурных рынков: потребительский рынок, рынок производителей, рынок посредников, рынок государственных учреждений, международный рынок. Предприятие «Candy» выступает на двух рынках: потребительский рынок и рынок посредников.