Анализ процесса принятия решения о покупке в ресторанном комплексе "Отель Минск"

    Все пути совершенствования маркетинговой  деятельности ресторанного комплекса  «Отель «Минск», предложенные ранее  следует применять, но очень важно  также разработать различные  стратегии для стимулирования потребителя ресторанов, учитывая их индивидуальные особенности.

    Так, подводя итог всему написанному  ранее, следует отметить, что для  совершенствования процесса принятия решения о покупке ресторанного комплекса, необходимо обратить внимание на следующие аспекты:

1. Важно заняться разработкой новой рекламной кампании. Использование Интернета позволяет значительно дополнить традиционные приемы. По результатам исследования видно, что имеет смысл увеличить расходы на интерактивную рекламу. Причем реклама должна в первую очередь быть оригинальной – этот фактор оказался наиболее сильным при оценке потребителями.
2. Разработать планы по стимулированию сбыта и формированию привлекательного образа фирмы в глазах общественности.  Контроль над выполнением возложить на начальника службы маркетинга.
3. Следующим пунктом является разработка, освоение и пробные продажи новых блюд. Контроль над выполнением возложить на заведующих производством ресторанов отеля.
4. Устранить проблемы с парковкой – сделать парковку доступной для каждого.
5. Разработать  мероприятия по усовершенствованию интерьера залов ресторанов (в частности ресторана «Белая Русь»)
6. Повысить уровень обслуживания: скорость и качество
7. Рекламировать дополнительные услуги – в частности услугу «организация банкета»
8. И последнее, сократить недостатки в техническом оснащении предприятия: как видно из исследования, кухонное оборудование ресторанного комплекса устарело либо имеется в недостаточном количестве. Контроль над выполнением возложить на заведующих производством ресторанов и на инженерную службу отеля.

    При грамотном подходе все эти  меры будут способствовать увеличению прибыли и рентабельности организации. 
                                                  заключение

    Объектом  исследования в данной курсовой работе является ресторанный комплекс «Отель «Минск».

    В процессе проведения исследования ресторанному комплексу отеля была дана характеристика структурных подразделений объекта  исследования. Проводилось исследование потребителей методом анкетирования, изучение текущей деятельности с помощью интервью сотрудников ресторанного комплекса, исследование рекламной деятельности, исследование меню, выявление преимуществ и недостатков ресторанов.

    Далее, по результатам исследований был  проведен анализ процесса принятия решения о покупке, на основании которого были сделаны выводы и разработаны рекомендации в ресторанном комплексе «Отель «Минск».

    Пути  совершенствования заключаются  в следующем: организация мероприятий по усовершенствованию интерьера залов ресторанов; разработка новой рекламной кампании; разработка планов по стимулированию сбыта и формированию привлекательного образа фирмы в глазах потребителя; разработка, освоение и пробные продажи новых блюд; принятие мер по устранению проблем с парковкой; повышение качества обслуживания; реклама дополнительных услуг и сокращение недостатков в техническом оснащении предприятия.

    Таким образом, в ходе выполнения курсовой работы мною были маркетинговые исследования, основанные на исследовании процесса принятия решении о покупке и предложены необходимые управленческие решения по совершенствованию деятельности ресторанного комплекса «Отель «Минск» и повышению его конкурентоспособности. 
 

список  использованных источников:

1. Акулич И.Л. Маркетинг. Мн.: Выш. Шк., 2000.

2. Басовский  Л.Е. Маркетинг: курс лекций,- М.: ИНФРА-М, 1999 - 219стр

3. Завьялов  П.С. Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах: учеб.пособие.- М.: ИНФРА-М, 2000 - 496

4. Алексеев  С.В. Маркетинговое право. М.: ЮНИТИ, 2003.

5. Алексунин  В.А. Маркетинг. М.: Маркетинг, 2002.

6. Армстронг Г., Котлер Ф. Введение в маркетинг: 5-е изд. - М.; СПб.; Киев: ИД «Вильяме», 2000.

7. Багиеев Г.А., Тарасевич В.М., Анн Х. Маркетинг. М.: ИНФРА, 2003,-294с.

8. Щегарцов  В.А. Таран В.А. Маркетинг: учебник  для вузов/под ред. Щегарцова  В.А. – Мн.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005 – 447стр

9. Герчикова И.Н. Менеджмент: 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Банки и Биржи ЮНИТИ, 1995.

10. Голубков Е.Н. Основы маркетинга. М.: Финпресс, 2000.

14. Джоббер Девид. Принципы и практика маркетинга. М.: Вильяме, 2000.

15. Масленкова Е.В. Маркетинговые исследования / Уч. метод. пособие. Мн.: МИТСО, 2006.

16. Раис Э., Траут Дж. Маркетинговые войны. СПб.: Изд. «Питер», 2003.

17. Сурмин Ю.П. Методология и методы социологических исследований. Киев, 2002.

18. Климченя Л. С.  Магазин – театр, товар – представление // Республиканский научно-популярный производственно-практический журнал №3, март 2007

19. Швальбе  Х. А. Практика маркетинга для  предприятий. Мн., Изд-во «Республика», 1995г. 

20. Основы  Мк.: Учеб. Пособие для студентов  вузов/ [Г.А.Васильев, Н.Д. Эриашвили, Н.А. Нагапетьян и др]; под ред. проф Г.А.Васильева – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005 – 543

21. Прикладной  маркетинг: учеб.пособие/ В.А. Михарева  и др; под общ.ред В.А. Михаревой  – Мн.: Высшая школа, 2007 – 431с

22. Маркетинг:  общий курс: под ред. Н.Я.Калюжновой, А.Я.Якобсона – 2-е изд., испра – М.: Омега, 2007 – 476с