Технология приготовления обеда

Описание: Технология приготовления пищи изучает рациональные способы обработки пищевых продуктов и приготовления кулинарных изделий с максимальным сохранением пищевых веществ при наименьших затратах труда и материальных ценностей.
Технологический процесс на предприятиях общественного питания включает ряд последовательных операций по обработке продуктов для приготовления блюд и кулинарных изделий, доведению их до состояния, пригодного к употреблению.
Реферат содержит 1 файл: 

курсовая.doc

116.00 Кб | Файл microsoft Word  открыть 
Не получается скачать реферат Технология приготовления обеда? - Техническая поддержка
Поиск по сайту

Предметы