Технология приготовления грибы в сметане

Описание: Повар должен иметь качественное образование, знать органолептические методы оценки качества кулинарной продукции, признаки недоброкачественности блюд и кулинарных изделий, способы устранения пороков в готовой кулинарной продукции. Уметь пользоваться сборниками рецептур, стандартами и технологическими картами при изготовлении блюд. Осознавать ответственность за выполняемую работу» (из требований к повару, ОСТ-1-95).
Реферат содержит 1 файл: 

гарибян.docx

50.16 Кб | Файл microsoft Word  открыть 
Не получается скачать реферат Технология приготовления грибы в сметане? - Техническая поддержка
Поиск по сайту

Предметы