Организация работы производства столовой при учреждении на 70 мест. Организация производства готовой продукции в холодном цехе

Описание: Цель работы – раскрыть мою тему «организация работы производства столовой при учреждении на 70 мест. Организация производства готовой продукции в холодном цехе».

Расширит знание, по специальным дисциплинам используя различные информационные источники.

Задачи:

1.Раскрыть характеристику столовой при учреждении на 70 мест и организацию производства готовой продукции в холодном цехе.
2.Разработать производственную программу для холодного цеха на 70 мест.
3.Рассчитать сырье и т.д.
4.Подобрать оборудование (схема).
Реферат содержит 1 файл: 

моя курсовая.doc

401.50 Кб | Файл microsoft Word  открыть 
Не получается скачать реферат Организация работы производства столовой при учреждении на 70 мест. Организация производства готовой продукции в холодном цехе? - Техническая поддержка
Поиск по сайту

Предметы