Влияние спроса на формирование ассортимента

План

 

1.Введение                                                                                                       2

 

Глава 1 Определение ассортимента и спроса                                              5

 

1.1Понятия ассортимента  и факторы, влияющие на его формирование  5

1.2 Спрос и его классификация                                                                     8

Глава 2 Категорийный менеджмент.                                                           11 

2.1 Использование категорийного  менеджмента в России и за рубежом 11

2.2. Аспекты категорийного  менеджмента                                                    11

2.3. Категорийный менеджмент  как форма сотрудничества между  производителем и ритейлером                                                                       12

2.4.  Влияние вероятностного характера спроса (анализ XYZ) на решения по управлению запасами                                                                                     13

Глава 3 Состояние рынка РФ, перспективы развития платежеспособного спроса на рынке строительно-отделочных материалов.                             15

3.1Основные макроэкономические  показатели рынка РФ в 2013 года    15

3.2. Основные потребители  СТРОМ (характеристика и динамика  потребления целевой группы)..                                                                    16

3.3. Структура потребления  непродовольственных товаров                       16

3.4. Особенности планирования ассортимента и запасов на рынке СТРОМ17               

Глава 4  Профиль, организация и показатели деятельности  компании Х 19

4.1Профиль деятельности                                                                             19

4.2.Организация оптовой  торговли.                                                           19

4.3.Экономические показатели.                                                                   19

Глава 5 Спрос на товары сектора СТРОМ. Влияние спроса на ассортимент. Оценка эффективности ассортиментной политики                                   20

5.1.Спрос и потребность в товарах СТРОМ (активность целевых групп и сезонные факторы)                                                                                        20

5.2. Взаимосвязь  структуры ассортимента, спроса и прибыльности компании.                                                                                                       23

5.3.Анализ структуры ассортимента по критериям оборачиваемости.   23

4. . Планирование ассортимента: методы анализа и формирование заказов.                29

5.5.. Метод каскадного ABC * XYZ-анализа на примере компании Х  29

5. .1 Дополнительные критерии оценки ассортимента на рынке СТРОМ 31

Заключение                                                                                                       35

Использованные источники                                                                            37

Приложения                                                                                                      38

 

 

 

 

Введение

 

        Целью курсовой работы является изучение практической  модели управления  ассортиментом оптовой  компании в зависимости от колебаний платежеспособного спроса с учетом  влияния структуры ассортимента на доходность бизнеса.

       Задачами курсовой работы являются:

-оценка взаимосвязи состояния  рыночной экономики РФ (отдельных секторов)  и платежеспособного спроса в сегменте строительных и отелочных материалов;

• оценка основных факторов, влияющих на формирование ассортимента в компании оптовой торговли строительными и отделочными материалами.
• оценка взаимосвязи спроса, структуры ассортимента и прибыльности компании оптовой торговли;
• оценка эффективности методик формирования оптимального ассортимента на примере оптовой компании;

        В заключении работы был проведен анализ полученных материалов, обобщены результаты и сформулированы выводы.

       Стабильность оптовой торговли определяется рациональностью, полнотой и устойчивостью ассортимента товаров. От состава и обновляемости ассортимента непосредственно зависят рост товарооборота и ускорение реализации товаров. Отсутствие в торговле нужных товаров, их узкий, нестабильный или несоответствующий запросам потребителей ассортимент порождают неудовлетворенный спрос, что отрицательно сказывается на эффективности торговли.

       Велика роль ассортиментной политики в конкурентном соперничестве. Чем больше в продаже товаров разных наименований, удовлетворяющих потребности покупателей, тем сильнее конкурентные позиции торгового предприятия в рыночной торговле. Торговому ассортименту присуще такое понятие, как сбалансированность. Сбалансированным является ассортимент, сочетающий различные виды и разновидности товаров в группе и разные группы товаров в  оптовом торговом предложении.

       Товарный ассортимент формируется на основе спроса целевых групп на целевых рынках. Изменения в спросе сопровождаются изменениями в ассортименте и отражаются на его сбалансированности.

  Следует учитывать  некоторые особенности при реализации  непродовольственных товаров. Спрос  на  непродовольственные товары (например, на строительно-отделочные материалы (далее СТРОМ))  определяется состоянием экономики страны, изменением уровня располагаемых  доходов, объемом бюджетного или инвестиционного  финансирования и, как следствие, активностью домохозяйств или предпринимателей, являющихся потребителями  СТРОМ.

        В условиях плановой экономики анализ выполнения плана являлся формой контроля за деятельностью предприятия со стороны государства в лице вышестоящих организаций. В настоящее время, когда предприятие разрабатывает планы самостоятельно на основе контрактов на поставку товаров, госзаказа, изучения конъюнктуры рынка, анализ выполнения плана позволяет оценить:

- степень выполнения договорных обязательств;

-качество планирования;

-качество менеджмента.  [7]

     В результате перехода к рынку в нашей стране образовалась довольно большая доля населения с низкими доходами, что привело к снижению покупательского спроса и устойчивости продажи товаров для данной целевой группы. Однако, в 2008 – 2013 гг в стране  стабильно увеличивается доля домохозяйств со средним уровнем дохода, являющаяся самым массовым потребителем СТРОМ. Динамику и перспективы развития данной целевой группы  необходимо  учитывать при стратегическом планировании бизнеса в целом и ассортимента в частности.

    Формирование товарного ассортимента — это установление в определенном порядке конкретной номенклатуры товаров, образующих необходимую их совокупность для оптовой торговли. К факторам, влияющим на этот процесс, относятся: принципы формирования ассортимента, профиль торгового предприятия, потребительские комплексы, товарная классификация, стадия жизненного цикла товара, устойчивость товарного ассортимента. Эти факторы при формировании товарного ассортимента находятся во взаимодействии. Их сочетание зависит от характера спроса, проявляемого покупателями, конкретного профиля оптового торгового предприятия и условий его функционирования.

     Тщательный  контроль за формированием ассортимента СТРОМ является критически важным фактором в обеспечении стратегической устойчивости бизнеса оптовой  торговли.

     В данной работе я хотела бы показать взаимосвязь спроса и ассортиментной политики компании, а также степень ее влияния на прибыльность на примере компании  оптовой  торговли из сектора СТРОМ.  По умолчанию принято, что конечными покупателями продукции являются домохозяйства со средним уровнем дохода или «средний класс». В работе использована статистическая информация и некоторые результаты  деятельности компании Х по состоянию на  ноябрь - декабрь 2013 года.

Глава 1. Определение ассортимента и спроса.

1.1 Понятия ассортимента и факторы, влияющие на его формирование

 

      Ассортимент  товаров - совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных  или сочетающихся по определенному  признаку. Основными признаками, по которым товары разделяют на группы являются производственный, сырьевой и потребительский.

      Производственным ассортиментом называют номенклатуру товаров, выпускаемых промышленными и сельскохозяйственными предприятиями, а также другими изготовителями. Как правило, предприятия, производящие товары, выпускают узкий ассортимент т, что позволяет им внедрять передовую технологию производства, совершенствовать ассортимент выпускаемых товаров, улучшать их качество. Поэтому выпускаемые ими товары нуждаются в дальнейшей подсортировке с учетом требований торговли, на предприятиях которой сосредоточен широкий ассортимент товаров, представляющий собой сочетание продукции, вырабатываемой самыми различными изготовителями. Такая подсортировка, или преобразование ассортимента, осуществляется преимущественно на предприятиях оптовой торговли, через которые проходит основная масса товаров сложного ассортимента. Некоторая часть продовольственных и непродовольственных товаров подвергается подсортировке непосредственно в магазинах и других предприятиях розничной торговли.

       Торговый ассортимент представляет собой номенклатуру товаров, подлежащих продаже в розничной торговой сети. Он включает ассортимент товаров, выпускаемых многими предприятиями, и подразделяется на две товарные отрасли:

-продовольственные 

-непродовольственные товары.

 Каждая из отраслей  делится на товарные группы, в  состав которых входят товары, объединяемые по ряду признаков (однородности сырья и материалов, потребительскому назначению, степени сложности ассортимента). [1]

      В зависимости от однородности сырья и материалов, из которых изготовлены товары, их подразделяют на изделия из металла, кожи, стекла и т.д. По потребительскому назначению товары подразделяют на спортивные, музыкальные, хозяйственные, одежду, обувь и т.п.

      Важным признаком классификации являются особые свойства товаров. Так, с учетом ограниченности сроков реализации, необходимости создания особых режимов хранения товары делятся на скоропортящиеся и нескоропортящиеся.С учетом сложности ассортимента различают товары простого и сложного ассортимента. К товарам простого ассортимента относят товары, состоящие из небольшого количества видов или сортов (овощи, поваренная соль, хозяйственное мыло и т.д.). Товары, имеющие в пределах одного вида внутреннюю классификацию по различным признакам (фасон, размер и т.д.), относятся к товарам сложного ассортимента (обувь, одежда и т.д.).

       С учетом деления товаров на группы, подгруппы и виды принято выделять групповой и внутригрупповой (развернутый) ассортимент товаров.:

-групповой ассортимент - это перечень товарных групп, включенных в номенклатуру.

-внутригрупповой (развернутый) ассортимент представляет собой  детализацию группового ассортимента  по конкретным видам и разновидностям товаров. Эти два понятия, в свою очередь, тесно связаны с понятием широты и глубины ассортимента. При этом широта ассортимента товаров определяется количеством товарных групп и наименований, а глубина - количеством разновидностей товаров. Например, сравнительно узкий ассортимент товаров специализированных магазинов состоит из большого количества разновидностей соответствующих товаров и является более глубоким.

       Товары классифицируют и по таким признакам, как частота спроса на товары, а также стабильность и характер предъявляемого спроса.По частоте спроса товары подразделяются на три группы:

-повседневного спроса - наиболее  часто и даже ежедневно приобретаемые  населением товары;

-периодического спроса - товары, покупка которых осуществляется  периодически;

-редкого спроса - предметы  длительного пользования, срок службы  которых обычно превышает пять  лет.

      Кроме того, имеется группа сезонных товаров, реализация которых осуществляется в определенные периоды (сезоны) года. Спрос на товары может быть стабильным (устойчивым) или подвергаться определенным (в том числе и резким) колебаниям. С учетом этого товары делят на следующие группы:

-стабильного спроса;

-товары, спрос на которые  подвержен резким колебаниям;

-твердо сформулированного  спроса;

-альтернативного спроса;

   - импульсного спроса.

       Обеспечение необходимого уровня обслуживания оптовых покупателей и роста основных экономических показателей деятельности торгового предприятия в значительной степени зависит от рационального формирования ассортимента товаров.

      Под формированием ассортимента следует понимать процесс подбора и установления номенклатуры товаров, соответствующей спросу покупателей и обеспечивающей высокую (приемлемую) прибыльность работы торгового предприятия. Создание оптимального ассортимента товаров в коммерческих структурах, занимающихся оптовой торговлей товарами народного потребления, является одним из важных условий бесперебойного снабжения розничной торговой сети ассортиментом товаров, удовлетворяющим запросы конечных потребителей. В связи с этим формирование рационального ассортимента товаров представляет важнейшую функцию коммерческих служб оптовых предприятий.