Строение и реакционная способность оксо- и оксикислот

Органические вещества были известны еще в древние времена: люди знали о брожении виноградного сока, в результате чего образуется спирт, получали уксусную кислоту при скисании вина, некоторые красители, например индиго, из растений. Уже в древности люди пользовались такими органическими веществами, как масла, жиры, сахар, крахмал, смолы и т.п.
Органическая химия имеет исключительно важное научное и практическое значение. Объектом её исследований в настоящее время являются более 20 млн. соединений синтетического и природного происхождения. Поэтому органическая химия стала крупнейшим и наиболее важным разделом современной химии.

Введение 3
Глава 1 Оксикислоты 5
1.1 Номенклатура и изомерия оксикислот 5
1.Физические свойства оксикислот 12
1.2 Получение оксикислот 13
1.3 Химические свойства оксикислот 14
Глава 2 Оксокислоты 17
2.1 Номенклатура и изомерия оксокислот 17
2.2α-Оксокислоты 18
2.2.1 Получение: 18
2.2.2. Физические и химические свойства: 18
2.3 β-Оксокислоты 19
2.3.1. Получение: 19
2.3.2. Физические и химические свойства: 21
2.4 Сложные эфиры β-оксокислот 21
2.4.1. Получение 21
2.4.2. Физические и химические свойства 21
2.5 Синтез с ацетоуксусным эфиром 24
2.6 γ- и δ-Оксокислоты 26
2.6.1. Получение 26
2.6.2. Физические и химические свойства 26
2.7 Высшие альдегидокислоты и кетокислоты 26
2.7.1Общие способы получения: 26
2.8 Применение 31
Глава 3 Практикум по теме «Оксо- и окси-кислоты» 32
3.1 гидроксикарбоновые кислоты 32
3.2 Кетокислоты. Ацетоуксусный эфир. 35
Заключение 41