Алкалоиды. Антибиотики в пищевой промышленности

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 30 Января 2015 в 20:25, реферат

Описание работы

Алкало́иды — группа азотсодержащих органических соединений природного происхождения (чаще всего растительного), преимущественно гетероциклических, большинство из которых обладает свойствами слабого основания; к ним также причисляются некоторые биогенетически связанные с основными алкалоидами нейтральные и даже слабокислотные соединения. Иногда алкалоидами называются и синтетические соединения аналогичного строения.