Автор работы: Пользователь скрыл имя, 14 Марта 2011 в 18:47, курсовая работа
Ценность питания безотносительна. Так было во все времена. Как утверждается в немецкой поговорке, «чело век есть то, что он ест». Раз это действительно так, то для человека совсем небезразлично качество потребляемой еды. Определение качества продуктов питания в некоторых случаях осуществляется методом люминесцентного анализа. Именно рассмотрению этого метода я бы и хотела посвятить свою курсовую работу.
Введение…………………………………………………………………………………… 3
Задачи и цель работы……………………………………………………………………... 4
О люминесценции и люминофорах……………………………………………………… 5
Область применения люминесцентного анализа……………………………………….. 9
Люминесцентный анализ при контроле качества пищевых продуктов
1. Продукты животного происхождения…………………………………………….. 11
2. Продукты растительного происхождения………………………………………… 13
Преимущества контроля качества продуктов питания люминесцентным методом…. 16
Заключение………………………………………………………………………………… 17
Список использованной литературы……………………………………………………