Содержание.
Введение
3
1. Теоретические основы
управления себестоимостью продукции
5
1.1 Экономическая сущность
себестоимости
5
1.2 Классификация затрат
9
1.3 Методика исчисления
себестоимости продукции
14
1.4 Формирование прибыли на
предприятии
18
2. Организационно-экономическая
характеристика деятельности ООО «Хуторское»
19
2.1. Организационно-правовая
характеристика предприятия
19
2.2 Основные показатели деятельности
предприятия
21
3. Механизм формирования
себестоимости продукции в ООО
«Хуторское»27
3.1 Анализ состава и
структуры затрат в организации
27
3.2 Оценка затрат и выхода продукции
30
3.3 Операционный леверидж и
резервы снижения себестоимости
33
3.4 Факторный анализ прибыли
40
Выводы и предложения
44
Список использованной литературы
47
Приложение А Годовая бухгалтерская
отчетность за 2011г.
51
Приложение Б Годовая бухгалтерская
отчетность за2012г.
52
Приложение В Годовая бухгалтерская
отчетность за 2013г.
53
3
Введение.
В системе показателей, характеризующих
эффективность производства и реализации
и других направлений деятельности предприятия
одно из ведущих мест принадлежит себестоимости
продукции и прибыли, что обуславливает
актуальность темы курсовой работы.
Общая величина затрат, связанных
с производством и реализацией продукцией
(работ, услуг), называется себестоимостью1.
Себестоимость - все издержки
(затраты), понесённые предприятием на
производство и реализацию (продажу) продукции
или услуги.
Себестоимость продукции (работ,
услуг) является важнейшим качественным
показателем, отражающим результаты хозяйственной
деятельности предприятия, а также инструментом
оценки технико-экономического уровня
производства и труда, качества управления.
Она выступает как исходная база для формирования
цен, а также оказывает непосредственное
влияние на прибыль, уровень рентабельности
и формирование общегосударственного
денежного фонда - бюджета.
Между размерами величины прибыли
и себестоимости существует обратная
функциональная зависимость. Чем меньше
себестоимость, тем больше прибыль, и наоборот.
Себестоимость является одной из основных
частей хозяйственной деятельности и
соответственно одним из важнейших элементов
этого объекта управления. Таким образом
показатели прибыли и себестоимости являются
важнейшими в системе оценки результативности
и деловых качеств предприятия,
степени его надежности и финансового
благополучия как партнера.
4
Целью курсовой работы является
повышение эффективности деятельности
путем управления затратами предприятия.
В соответствие с поставленной целью решаются
следующие задачи:
1) исследовать сущность
и классификацию затрат формирующих
себестоимость продукции;
2) провести анализ формирования
себестоимости продукции ООО;
3) провести анализ факторов
влияющих на формирование прибыли;
4) предложить резервы
снижения себестоимости продукции
производимой ООО.
Объектом исследования явилось ООО «Хуторское»,
Новосергиевского района.
Предметом исследования являются учетно-аналитические
процедуры формирования и управления
себестоимости и прибыли.
Методологической основой данного проекта
послужили труды российских и зарубежных
экономистов по изучаемой теме и нормативные
документы, такие как Гражданский кодекс
РФ, Налоговый кодекс РФ, Федеральный закон
«О бухгалтерском учете», План счетов
бухгалтерского учета финансово-хозяйственной
деятельности организации и Инструкция
по его применению, Положения по ведению
бухгалтерского учета и бухгалтерской
отчетности в Российской Федерации, Положение
по бухгалтерскому учету «Доходы организации»
ПБУ 9/99, Положение по бухгалтерскому учету
«Расходы организации» ПБУ 10/99 и другие.
Основными источниками информации
послужили данные синтетического, аналитического
учета по учету основного производства,
внутренняя отчетность ООО «Хуторское»
и годовые отчеты за 2011-2013 год.
5
1. Теоретические
основы управления себестоимостью
продукции.
1.1 Экономическая
сущность себестоимости.
Стоимость продукции и ее себестоимость
– взаимосвязанные категории, так как
в основе их лежит труд, затраченный на
производство продукции. Вместе с тем
они неравнозначны; стоимость определяется
общественными издержками производства,
а себестоимость – индивидуальными и
является экономической категорией уровня
предприятия.
В экономическом смысле себестоимость
– это денежное выражение затрат предприятия
на производство и реализацию продукции.
Количественно она не совпадает с той
частью стоимости, которую отражает, поскольку
потребленные в процессе производства
орудия (машины, оборудование и т.д.) и предметы
труда (семена, корма) включаются в себестоимость
не по общественно необходимым затратам,
а по действующим ценам, которые, как правило,
не совпадают со стоимостью.
Основу себестоимости продукции
(работ, услуг) составляют затраты прошлого
и живого труда. Прошлый труд заключен
в средствах производства, которые оцениваются
по фактическим ценам приобретения, а
материалы собственного производства
(семена, корма) – по себестоимости. Живой
труд учитывается в размере его фактической
оплаты, включая и часть затрат по воспроизводству
рабочей силы.
Себестоимость продукции представляет
собой стоимостную оценку используемых
в процессе их производства природных
ресурсов, сырья, материалов, топлива,
энергии, основных фондов, трудовых ресурсов,
а также других затрат на ее производство
и реализацию. Таким образом, она отражает
величину таких затрат, которые обеспечивают
процесс простого
6
воспроизводства на предприятии;
эта форма возмещения потребляемых факторов
производства.
Как экономическая категория
себестоимость продукции выполняет ряд
важных функций:
- обеспечивает учет и
контроль всех затрат на производство
и реализацию продукции;
- является основой для
формирования уровня цен на
продукцию, определения прибыли, рентабельности
и исчисления налогов;
- служит для экономического
обоснования целесообразности инвестиций
на реконструкцию, техническое перевооружение
и расширение действующего предприятия,
осуществления агрозоотехнических,
организационных и экономических
мероприятий по развитию и
совершенствованию производства, для
принятия различных управленческих
решений и т.д.
Себестоимость – один из важнейших
показателей экономической эффективности,
фиксирующий, во что обходится предприятию
производства того или иного вида продукции,
позволяет объективно судить о том, насколько
оно выгодно в конкретных экономических
условиях хозяйствования.
В ней отражаются условия производства
и результаты деятельности предприятий:
их техническая вооруженность, организация
и производительность труда, прогрессивность
применяемой технологии, использование
основных и оборотных фондов, соблюдение
режима экономии, качество руководства
и др.
Себестоимость может определяться
по валовой (товарной, реализованной) продукции
или в расчете на единицу продукции.
Сумма всех производственных
затрат (ПЗ) предприятия на получение продукции
представляет собой себестоимость валовой
продукции (Свп); ее можно
представить в следующем виде:
7
ПЗ = Свп + А + МЗ +
ОТ, (1)
Где А – амортизация основных
фондов, МЗ – материальные затраты (потребленные
оборотные фонды), ОТ – оплата труда.
Себестоимость единицы продукции
(С) исчисляют путем деления затрат на
производство валовой продукции (ПЗ) соответствующего
вида на ее объем в натуральном выражении
(ВП):
С =
. (2)
Кроме себестоимости продукции
можно определять также себестоимость
единицы работ, а также возделывания 1
га посевов сельскохозяйственных культур,
выращивания 1 головы скота.
В сельскохозяйственном производстве
различают индивидуальную и среднеотраслевую
себестоимость. Индивидуальная себестоимость
рассчитывается на каждом предприятии
по отдельным видам продукции. Среднеотраслевая
себестоимость – это средневзвешенный
показатель затрат на единицу конкретного
вида продукции по стране в целом. Аналогичный
расчет может осуществляться по территориальным
единицам (так называемая сводная себестоимость
по районам, областям, республикам).
В зависимости от объема включаемых
в расчет затрат различают технологическую,
производственную и полную (коммерческую)
себестоимость продукции.
Технологическая (цеховая) себестоимость
включает прямые затраты труда, материалов
и основных средств, обусловленные технологией
производства продукции, а также общепроизводственные
затраты (по организации и управлению
отраслью).
Производственная (фабрично-заводская)
себестоимость помимо технологической
включает общехозяйственные расходы (затраты
на
8
организацию и управление предприятием),
то есть все затраты, связанные с процессом
производства.
Полная (коммерческая) себестоимость
отражает затраты как на производство,
так и на реализацию продукции.
В зависимости от источника
данных о затратах различают: плановую
себестоимость, рассчитываемую по нормативам;
отчетную (фактическую), определяемую
по материалам бухгалтерского учета, провизорную
(предварительную), для расчета которой
берутся данные за три квартала и ожидаемые
показатели за четвертый квартал (с использованием
нормативов).
Понятие себестоимости в плане
нормативного регулирования практически
ничем не закреплено. Единственным нормативным
документом, в какой-то мере регламентирующим
себестоимость как показатель, является
Положение по бухгалтерскому учету (ПБУ 10/99) от 06.05.1999 г. N 32н «Расходы организации»,
утвержденное приказом Минфина РФ.
На себестоимость и состав затрат,
входящих в нее, оказывают влияние различные
факторы, от которых зависит ее определение.
К таким факторам можно отнести следующие:
1) степень готовности
продукции к ее реализации. В
связи с этим фактором различают
валовую и товарную себестоимость, а также
себестоимость отгруженной и реализованной
продукции;
2) количество продукции.
В этом случае исчислению подлежит
себестоимость единицы продукции
и себестоимость всего объема
выпущенной продукции;
3) полнота включения текущих
затрат. Исчисляется полная и ограниченная
себестоимость;
4) оперативность формирования.
При этом необходимо определить
фактическую и нормативную, или плановую,
себестоимость.
Фактически потребленные ресурсы
для производства продукции отражает
их фактическая себестоимость.
9
1.2 Классификация
затрат.
Классификация производственных
затрат – это их объединение в однородные
группы по тому или иному признаку.
По экономическому содержанию:
- основные затраты, непосредственно
связанные с процессом производства
продукции: расход кормов, затраты
на содержание основных средств,
оплата труда производственных
рабочих и другие расходы, кроме
общепроизводственных и общехозяйственных;
- накладные расходы образуются
в связи с организацией, обслуживанием
производства и управлением им.
Они состоят из общепроизводственных
и общехозяйственных расходов.
По роли в процессе производства:
- прямые затраты осуществляются
на производстве конкретного
вида продукции, их относят на
соответствующие ее виды (например,
стоимость семян, кормов, топлива
и смазочных материалов, подстилки,
удобрений и т. д.);
- к косвенным относят
затраты, связанные с производством
нескольких видов продукции (услуги
вспомогательных производств, общепроизводственные
и общехозяйственные расходы), распределяемые
пропорционально какой-либо условной
базе.
По способу включения в себестоимость:
- простые (одноэлементные) затраты
- это затраты, состоящие из однородных
элементов (стоимость кормов, семян,
оплата труда);
- комплексные затраты
состоят из нескольких видов
простых; например, себестоимость 1 ткм
перевозок включает стоимость топлива
и смазочных материалов, амортизацию и
текущий ремонт, оплату труда и т. д.
По отношению к объему производства:
10
- условно-постоянные затраты
не изменяются или изменяются
незначительно в зависимости
от объема производства. К ним
относятся амортизация зданий
и сооружений, расходы на управление
производством и предприятием
в целом, арендная плата и т.
д.;
- условно-переменные затраты,
напротив, изменяются более или
менее пропорционально изменению
объема производства. К ним относятся
оплата труда рабочих, стоимость
израсходованных семян, нефтепродуктов
и т. д.