Калькулирование себестоимости

      Регулируемые - затраты, зарегистрированные по центрам  ответственности, сумма которых  зависит от влияния со стороны  менеджера. В целом по предприятию  все затраты регулируемые, но не на все затраты может воздействовать менеджер. Например, администрация предприятия имеет право регулировать приобретение производственных запасов, нанимать людей на работу и т. д. Руководитель же производственного отдела на такие затраты не влияет. Затраты, на которые управляющий не влияет, называют нерегулируемыми с его стороны.

      Эффективные - это затраты, в результате которых  получают доходы от реализации тех  видов продукции, на выпуск которых  они были направлены. Неэффективные - это затраты, в результате которых  не будут получены доходы, так как не будет произведена продукция. Это в основном потери от брака, простоев, порчи материалов и пр.

      Деление затрат на расходы в пределах норм и отклонений от норм применяют в  текущем учете для определения  эффективности работы подразделений путем сопоставления фактических затрат с нормативными [9].

      К контролируемым относят затраты, которые  контролируются лицами, работающими  на предприятии. По составу отличаются от регулируемых, так как имеют  целевой характер и могут быть ограничены отдельными расходами. Неконтролируемые затраты - это расходы, не зависящие от лиц, работающих на предприятии. Например, переоценка основных средств, изменение норм амортизационных отчислений по основным средствам и т. д.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Глава 2. Фактическое состояние учета затрат на производство                 в ОАО «СМАК» 

     2.1. Организационно –  экономическая характеристика                                ОАО «СМАК» 

     ОАО «СМАК» является специализированным предприятием хлебопекарной промышленности по выпечке хлебобулочной и бараночной продукции, а так же кондитерских изделий.

     Уставной  капитал ОАО «СМАК» составляет 1861300 акций номиналом 0,01. Количество акционеров – 3:

     - ООО «Трио-Д» - доля в уставном  капитале 52,12%;

     - ЗАО «Мастер хлеб» - доля в  уставном капитале 15,00%;

     - Головастикова Людмила Ивановна  – 8,60%.

     Органами  управления общества являются:

     - Общее собрание акционеров;

     - Совет директоров;

     - Генеральный директор (единоличный  исполнительный орган).

     В подчинении директора находится  главный инженер занимающийся вопросами производства продукции. Главному инженеру непосредственно подчиняются механическая, технологическая и производственная служба. Так же главному инженеру подчиняются начальники следующих цехов, входящих в производственную службу:

     - начальник кондитерского цеха;

     - начальник макаронного цеха;

     - начальник цеха хлебопечения.

     Структура управления ОАО «СМАК» приведена на рисунке 1. 

     

     Рис. 1. Организационная структура ОАО  «СМАК» 

     Вопросами бухгалтерского учета, финансового планирования и прогнозирования занимается заместитель генерального директора по экономике в подчинение которого находится учетно-финансовый отдел.

     ОАО «СМАК» имеет 5 производственных линий, производительностью 10 тонн в сутки:

     Кондитерский  цех:

     - Тортовая линия;

     - Пряничная линия.

     Хлебный цех:

     - Хлебная линия;

     - Булочные штучные изделия;

     - Сухарно-бараночная линия.

     ОАО «СМАК» снабжает своей продукцией жителей города и близлежащих населенных пунктов. Предприятие имеет собственную сеть магазинов розничной торговли, а так же поставляет свою продукцию сторонним организациям, список которых очень обширен.  

     2.2. Организация учета затрат на производство в ОАО «СМАК» 

     Общая схема учета затрат на производство представляет собой определенную последовательность выполнения учетных работ и включает несколько этапов.

     На  первом этапе отражаются все фактические  расходы: расходы на материалы, начисление и распределение оплаты труда, начисление износа основных средств и нематериальных активов, по денежным расходам отражаются на основных калькуляционных и собирательно-распределительных счетах:

     • дебет счета 20 «Основное производство»  и кредит счетов 10, 51, 60, 69, 70, 96 и т. д. – прямые затраты по изготовлению продукции (выполнению работ, оказанию услуг) основного производства;

     • дебет счета 23 "Вспомогательные  производства" и кредит счетов 10, 51, 60, 69, 70, 96 и т. д. - прямые затраты вспомогательного производства. Если производство является простым, то все затраты вспомогательного производства рассматриваются как прямые и дебету счета 23;

     • дебет счета 25 "Общепроизводственные расходы" и кредит счетов 10, 51, 60, 69, 70, 96 и т. д. - расходы на обслуживание, организацию структурного подразделения предприятия (цеха, производства, мастерской);

     • дебет счета 26 "Общехозяйственные резервы" и кредит счетов 10, 51, 60, 69, 70, 96 и т. д. - расходы на общее обслуживание и организацию производства и управление предприятием в целом;

     • дебет счета 28 "Брак в производстве" и кредит счетов 10, 51, 60, 69, 70 и т. д. - расходы по исправлению брака;

     • дебет счета 97 "Резервы будущих  периодов" и кредит счетов 51, 60, 76 и т. д. - расходы, произведенные в отчетном периоде, но относящиеся к будущим периодам (оплаченные вперед арендная плата, подписка на периодическую печать и др.);

     • дебет счета 96 "Резервы предстоящих  расходов" и кредит счетов 10, 23, 60, 69, 70 и т. д. - расходы, произведенные за счет созданных резервов (на ремонт основных средств, оплату отпусков работников и др.).

     На  втором этапе суммируются и распределяются общепроизводственные и общехозяйственные расходы. Учтенные предварительно на счетах 25 «Общепроизводственные расходы» и 26 «Общехозяйственные расходы» расходы сначала распределяются между выпущенной продукцией и остатками незавершенного производства пропорционально нормативной их величине.

     Затем общепроизводственные и общехозяйственные  расходы распределяются между отдельными видами продукции, работ, услуг. Базой  для распределения этих расходов могут использоваться: заработная плата  производственных рабочих без доплат по прогрессивно-премиальным системам; затраты на обработку без стоимости материалов, полуфабрикатов и доплат по прогрессивно-премиальным системам; прямые затраты и др. Для распределения общепроизводственных и общехозяйственных расходов составляются специальные расчеты (ведомости).

     Расходы, учтенные на счетах 25 «Общепроизводственные расходы» и 26 «Общехозяйственные расходы», списываются по окончании отчетного периода в дебет счета 20 «Основное производство» с кредита данных счетов.

     Порядок списания общехозяйственных расходов в ОАО «СМАК» производится непосредственно в дебет счета 90 «Продажи» с кредита счета 26 «Общехозяйственные расходы».

     На  третьем этапе при наличии  производственного брака на счете 28 «Брак в производстве» выявляются окончательные потери от брака путем сопоставления себестоимости забракованной продукции и затрат по исправлению брака с суммами стоимости его по цене возможного использования и удержанными с виновников брака возмещений. Окончательные потери от брака списываются с кредита счета 28 «Брак в производстве» в дебет счета 20 «Основное производство».

     По  завершении данного этапа на счете 20 «Основное производство» собираются все прямые и косвенные затраты на производство продукции (работ, услуг) за отчетный период.

     На  четвертом этапе учета затрат на производство в ОАО «СМАК» определяется фактическая производственная себестоимость выпущенной продукции и устанавливаются остатки незавершенного производства на конец месяца. Стоимость незавершенного производства остается как сальдо на начало следующего месяца на счете 20 «Основное производство» в разрезе каждого изделия. Остальная сумма затрат списывается на выпущенную продукцию:

     Д-т  сч. 43 "Готовая продукция" К-т сч. 20 "Основное производство".

     Фактическая себестоимость определяется:

     С_Ф = НЗП_нп + З_т.п. – ВО – НЗП_кп,

     где С_Ф - фактическая себестоимость выпущенной из производства готовой продукции (КО 20 сч.);

     НЗП_нп и НЗП_кп - остатки незавершенного производства на начало и конец периода (начальное и конечное сальдо 20 счета соответственно);

     З_т.п. – затраты текущего периода (ДО 20 сч.);

     ВО  – возвратные отходы (К^т 20 сч.). 

     2.3. Учет расходов в ОАО «СМАК»

     2.3.1. Отражение расходов на нужды основного и вспомогательного производства в ОАО «СМАК» 

      Ниже  приведены проводки, отражающие расходы, относимые к затратам основного производства. Аналогично формируются проводки, отражающие расходы вспомогательных производств. В этом случае в проводках, в качестве счета дебета, указывается счет 23 "Вспомогательные производства"