Анализ финансовых результатов и рентабельности в организациях общественного питания

Целью написания курсовой работы является изучение бухгалтерского учета и проведение анализа финансовых результатов на примере ООО «Поликолор», выявление резервов увеличения прибыли и рентабельности на основе анализа финансовых результатов деятельности предприятия и предложение мероприятий, направленных на улучшение финансово-хозяйственной деятельности и, соответственно, финансовых результатов.
Для достижения указанной цели в курсовой работе решаются следующие задачи:
- изучение экономической литературы по вопросам формирования и использования финансовой информации, существующих методик бухгалтерского учета и анализа финансовых результатов, повышения аналитичности информационной базы;
- рассмотреть теоретические аспекты анализа финансовых результатов деятельности предприятия, а именно, изложить задачи, последовательность и методику анализа;

ВВЕДЕНИЕ ................................................................................................................................. 3

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА И АНАЛИЗА ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ............................ 5

1.1. Понятия, сущность финансовых результатов деятельности предприятия ........ 5

1.2. Бухгалтерский учет финансовых результатов деятельности предприятия и его особенности на предприятиях общественного питания ............................................ 8

1.3. Анализ финансовых результатов деятельности предприятия и возможности их использования и управления ими ................................................................................ 14

ГЛАВА 2. УЧЕТ И АНАЛИЗ ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «ПОЛИКОЛОР» ............................................................................... 17

2.1. Краткая организационно-техническая характеристика деятельности ООО «Поликолор» (кафе «Форвард») .................................................................................. 17

2.2. Бухгалтерский учет финансовых результатов деятельности в ООО «Поликолор» .................................................................................................................. 20

2.3. Анализ финансовых результатов на основе данных по ООО «Поликолор» .. 24

ГЛАВА 3. ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА НА ПРЕДПРИЯТИИ

3.1. Совершенствование системы бухгалтерского учета на ООО «Поликолор» ... 34

3.2. Рекомендации в направлении совершенствования управления финансовыми результатами деятельности ООО «Поликолор» ......................................................... 35

ЗАКЛЮЧЕНИЕ ......................................................................................................................... 38

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ .......................................................................