Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Декабря 2010 в 11:29, Не определен
Кукуруза - культура разностороннего применения. Во всех странах мира на продовольственные цели используется 20-25% валового сбора ее зерна. В настоящее время из него изготавливают свыше 500 различных основных и побочных продуктов, в том числе муку, крупу, кукурузные хлопья. Кукурузную муку применяют в хлебопечении и в кондитерском производстве. Кроме того, зерно кукурузы - отличное сырье для крахмалопаточной, пивоваренной, спиртовой и консервной промышленности.