Отбор коров по показателям пригодности к машинному доению

     Сколько корма потребляет высокопроизводительная корова? Количество корма, потребляемое молочной коровой, зависит от факторов, связанных с самим животным, и от факторов, относящихся к окружающей среде. В основном аппетит коровы регулируется гормонами и ферментными кислотами рубца желудка. Было также отмечено, что жир уменьшает потребление пищи. Стадия лактации, выход молока, состав корма и частота кормлений также являются очень важными факторами. В целом можно сказать, что молочная корова весом 600 кг, дающая около 50 кг молока, потребляет около 25 кг сухого вещества в день или, иными словами, высокопроизводительная корова должна потреблять не менее 4% корма от собственного веса в сухом веществе в день. Общее потребление воды составляет от 3,5 до 5,5 л/кг потребления сухого вещества. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3. Анатомия молочных желез

     Макроскопическая  анатомия молочных желез отличается у разных пород животных. Количество молочных желез разное у коровы, лошади и свиньи. Однако микроскопическая анатомия у разных животных очень  похожа.

     Формирование  молочной железы начинается на раннем этапе эмбрионального развития, уже  на втором месяце стельности начинается формирование сосков. Развитие молочных желез продолжается вплоть до шестого  месяца стельности. Когда зародыш  достигает шестимесячного возраста, вымя уже бывает полностью развито  и имеет четыре отдельные молочные железы и средний связкой, соски  и полость.

     Формирование  млечных протоков и секреторной  ткани происходит в период между  половым созреванием и наступлением стельности. Вымя продолжает увеличиваться  в размере и по количеству клеток на протяжении первых пяти лактаций, и  выделение молока увеличивается  соответственно. Эта способность  не всегда используется полностью, так  как продуктивный период жизни многих коров составляет всего 2,5 лактации.

     Молочная  железа коровы состоит из четырех  отдельных желез с соском. Молоко, синтезирующееся в одной железе, не может попасть в другие молочные железы. Правая и левая сторона  вымени также отделены друг от друга  средней связкой, а передняя и  задняя четверти разделены менее  четко.

      Вымя  – очень крупный орган весом  около 50 кг (включая вес молока и крови). Однако отмечен вес и до 100 кг. Поэтому вымя должно быть очень надежно прикреплено к скелету и мышцам. Средние связки состоят из эластичных волокнистых тканей. Задние связки состоят из соединительной тканей, обладающих меньшей эластичностью. Если связки ослабевают, вымя становится непригодным для машинной дойки, так как соски в этом случае торчат в стороны (см. Картинка ниже).

     Молочная  железа состоит из секреторной ткани  и соединительной ткани. Количество секреторной такни или количество секреторных клеток является ограничивающим фактором для продуктивности вымени. Обычно считается, что большое по размеру вымя означает большую продуктивность. Это, однако, не соответствует действительности, так как большое вымя может  состоять из большого количества соединительной и жировой ткани. Молоко синтезируется  в секреторных клетках, которые  представляют собой единый слой на нижней мембране, расположенной на сферической структуре, называемой альвеолой. Диаметр каждой альвеолы составляет от 50 до 250 мм. Несколько альвеол вместе образуют дольку, а несколько долек образуют долю. Строение этого отдела очень похоже на строение легкого. Молоко, которое постоянно синтезируется в области альвеол, хранится в альвеолах, молочных протоках, цистерне вымени и цистерне соска в период между дойками.

     60–80% молока хранится в альвеолах  и малых млечных протоках, а  цистерна соска содержит всего  20-40%. Однако существует заметная  разница между молочными коровами  по емкости цистерн соска. Это  имеет значение, когда принимается  решение о том, какие методы  доения следует применять 

Сосок состоит  из цистерны соска и канала соска. В месте пересечения цистерны и канала соска 6–10 продольных складок  образуют так называемую «розетку Фюрстенберга», которая обеспечивает местную защиту от мастита. Канал соска окружен  пучками гладкой мускулатуры, которая  имеет продольно-кольцевую структуру. В период между дойками гладкая  мускулатура позволяет держать  канал соска закрытым. Канал соска  также защищен кератином и  кератиновым веществом, которое  в период между дойками служит барьером для болезнетворных бактерий.

     Молочная  железа имеет множество нервных  окончаний, особенно в районе соска. Кожа соска снабжена сенсорными нервами, которые чувствительны к сосанию  теленка и активизируются давлением, температурой и частотой сосания. Вымя также снабжено нервами, связанными с гладкой мускулатурой кровеносной  системы и гладкими мышцами в  млечных протоках. Однако здесь нет  нервных окончаний, непосредственно  контролирующих работу секреторной  ткани. 

     Молочная  железа хорошо снабжена кровеносными сосудами, артериями и венами. Права  и левая половины вымени обычно имеют  собственное артериальное кровоснабжение, в них также есть малые артерии, которые проходят из одной половины вымени в другую. Основная функция  артериальной системы заключается  в обеспечении непрерывного поступления  питательных веществ к клеткам, синтезирующим молоко.

     Для производства одного литра молока через  вымя должно пройти 500 литров крови. Если корова производит 60 литров молока в день, через ее молочную железу проходит 30 000 литров крови. Таким образом, современная высокопродуктивная корова испытывает большие нагрузки.

     Вымя  также имеет лимфатическую систему, которая выводит из вымени продукты распада. Лимфатические узлы служат фильтрами, которые разрушают чужеродные вещества, но и служат источником лимфоцитов для борьбы с инфекциями. Иногда во время отела стельные коровы страдают от отека, который частично может  быть вызван наличием в вымени молока, которое сжимает лимфатические  узлы (см. Картинка ниже). 
 

4. Машинное доение 

     При машинном доении  создаются наиболее благоприятные физиологические условия для выведения молока из вымени: машиной одновременно выдаиваются все четыре доли вымени.

     На  фермах с привязным содержанием  коров доят в стойлах коровниках, применяя доильные установки с молокопроводом типа АДМ-8 или переносные ведра АД-100а, ДАС-2Б. При использовании установок  с молокопроводом нагрузка на одного оператора может быть доведена до 50 коров.

     На  фермах с беспривязно-боксовым и  беспривязным содержанием на глубокой подстилке коров доят на установках станочного типа с нижним расположением  молокопровода. Для доения коров  на этих установках на фермах оборудуют  специальные доильные залы, которые  могут быть самостоятельными сооружениями, примыкающими к помещениям для содержания коров, или находятся под одной  крышей с ними. При доильных залах  устраивают преддоильные площадки, размеры  которых зависят от поголовья  одной секции (из расчета 2,5-3 м²) на одну голову.

     Если  в коровниках нет пригодных помещений, то необходимо строительство новой  доильной площадки. Ее размеры определяются в зависимости от числа дойных коров и продолжительности доения.

     Для достижения непрерывности процесса доения и более полного выдаивания на современных установках возможен механизированный массаж вымени с электронным  управлением.

     Нервные рецепторы кожи вымени раздражаются через тактильные влияния, то есть при выдаивании первых струй в начале процесса, пробного доения, мытья вымени, ручного массажа, присоединении стаканов и при пульсации сосковой резины во время доения. Для достижения оптимальной стимуляции необходима продолжительность определенной комбинации предварительных операций в течение не менее 60 секунд. Так как все эти операции являются ручными, требуется сокращение их по времени для достижения высокой производительности труда дояров при автоматизированных доильных процессах. Возникающий таким образом дефицит стимуляции может быть компенсирован только повышением стимулирующего влияния пульсирующей сосковой резины и функция раздражителя передается на машину. Это происходит при применении способа Импульса АПФ (АПФ - альтернативное повышение частоты пульсации). Благодаря интервальному повышению частоты пульсации сосковой резины до 200 двойных тактов в минуту на протяжении всего процесса доения, достигается интенсивное раздражение рецепторов.

     Этот  способ позволяет с наименьшими  техническими расходами распределить тактильные раздражения на все время  доения и сделать абсолютно ненужной ручную стимуляцию в начале доения. При применении способа АПФ достигается значительное увеличение надоев молока у коров, по сравнению с доильными установками без машинной или без достаточной ручной стимуляции. Результаты исследований подтверждаются на практике увеличением надоев на 5 - 8%.

     За  последнее время на рынке появилось  множество современно экономичного оборудования для доения коров. Примером может служить доильный аппарат  МилкМастер компании ДеЛаваль. Применяется  при привязном содержании. Основа конструкции учитывает потребности, как коровы, так и дояра.

     Доением управляет поток молока, поступающий  от коровы. Все коровы отличаются друг от друга. Они требуют индивидуального  подхода. МилкМастер начинает работать на фазе низкого уровня вакуума с  обратной пульсацией. Это мягко стимулирует  начало молокоотдачи коровы. Как только начал поступать поток молока, аппарат переключается в режим  главной фазы доения с нормальным уровнем вакуума и пульсаций, чтобы процесс доения прошел как  можно быстрее и эффективнее. На дисплее МилкМастера высвечиваются  показатели надоя молока, скорости молоко-потока или времени доения. Четыре индикаторные лампочки показывают индивидуальную фазу доения. Красная  лампочка на верхней крышке аппарата начинает медленно мигать, как только доение коровы завершилось. Информация о надое молока и уровне потока делает процесс управления стадом более  прогрессивным. Неожиданное падение  надоя может стать первым сигналом начала охоты или симптомом заболевания. Информация, считываемая с индикатора надоев - это действенный инструмент для отслеживания эффективности  изменения рациона кормления в начале лактации.

     Устройство  автоматического отсоединения доильного  аппарата облегчает процесс доения. Этим устройством управляет МилкМастер. Красная лампочка начинает мигать, как только доильный аппарат отсоединился от вымени. 
 
 
 
 
 
 
 
 

4.1 Отбор и формирование групп коров для доения на площадках 

     Для доения коров на доильных площадках  пригодны коровы, отвечающие следующим  требованиям:

     -имеют  ваннообразную, чашеобразную и  округлую формы вымени, дно вымени  ровное, расстояние его до пола  должно быть не менее 45 и  не более 65 см;

     -длина  сосков от 6 до 9 см, диаметр в средней  части после доения от 2 до 3,2 см, расстояние между передними сосками  от 6 до 20 см, между задними, а между  передними и задними от 6 до 14 см;

     -четверти  вымени должны быть равномерно  развитые – допустимая разница  в продолжительности выдаивания  отдельных четвертей не более  1 мин.;

     -продолжительность  выдаивания коровы – не более  7 мин.;

-допустимый  объем молока после додаивания  должен быть не более 200 мг, причем не более 100 мл из  отдельной четверти.

     Установку “Тандем” можно рекомендовать в  первую очередь для тех хозяйств, где нет еще подобранного по времени  доения и скорости молокоотдачи стада. В то же время для достижения максимальной производительности на установке “Елочка” коровы должны быть подобраны по скорости молокоотдачи и продуктивности.

     При переводе животных на доение в доильных залах с линейных доильных установок  необходимо их приучение. Приучают коров  к звукам доильного зала, мытья вымени и другим технологическим процедурам.

     В группы отбирают коров по физиологическому состоянию: новотельные (1-3 мес. после  отела), первой половины лактации (3-6 мес.), второй половины лактации (6 и более  мес.). Группы маток формируют по продолжительности времени выдаивания и скорости молокоотдачи. Порядок  движения коров на дойку должен быть организован с учетом их физиологического состояния: в начале новотельные, затем  первой половины лактации и после  второй половины лактации. 
 
 
 
 
 
 
 

4.2 Технология машинного доения 

     При машинном доении коров необходимо учитывать  процесс молокоотдачи, который регулируется нервной и гуморальной системой животного, его условными и безусловными рефлексами.

Процесс машинного  доения коров включает подготовку доильного  аппарата и вымени коров к доению, непосредственно процесс доения (надевание доильных стаканов, контроль за процессом доения, машинное додаивание и снятие доильных стаканов).

     На  доильных установках типа “Тандем” или  “Елочка” вымя подмывают из шлангов  специальным разбрызгивателем. Наряду с подмыванием слегка массируют  вымя, что способствует более активному  припуску молока. Благодаря этим действиям  у коров возникает готовность к молокоотдаче, что заметно по набуханию сосков вымени, которые  становятся более упругими и розовыми. Если рефлекс молокоотдачи не наступил после подмывания и вытирания  вымени, то оператор быстро делает массаж, обхватывая пальцами рук отдельные  четверти вымени и поглаживая их вниз в направлении сосков. У некоторых  коров рефлекс молокоотдачи вызывается только массажем сосков. Перед надеванием доильных стаканов из каждого соска  сдаивают по одной - две струйки молока. При сдаивании первых струек оператор определяет наличие припуска молока, состояние молочной железы, освобождает  выводные каналы от бактерий, содержащихся в первых струйках в больших количествах.