Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Марта 2016 в 19:53, курсовая работа
Мясо — второй важный продукт овцеводства. Высокая рентабельность отрасли возможна только при одновременном производстве шерсти и баранины.
Баранина имеет высокие вкусовые качества; по содержанию белка, незаменимых аминокислот, витаминов и минеральных веществ не уступает говядине, а по калорийности даже превосходит её (в 1кг говядины содержится 2300 ккал - - 9629 Дж, а в 1кг баранины — 2720 ккал - 11 388 Дж). Отличительная особенность баранины — невысокое содержание в жире холестерина — 290 мг/кг против 750 мг/кг в говядине и 745—1260 мг/кг в свинине.
Введение
Характеристика овец романовской породы
Овчина романовской породы овец
3. Технология кормления и содержания овец.
4. Технология выращивания ягнят.
5. Расчётная часть
6. Вывод