Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Марта 2011 в 16:44, реферат
Витамины играют очень важную роль в процессах усвоения пищевых веществ и во многих биохимических реакциях организма. Большая часть витаминов поступает с пищей, некоторые из них синтезируются микробной флорой кишечника и всасываются в кровь, поэтому даже при отсутствии таких витаминов в пище организм не испытывает в них потребности.
Введение. 3
1. Значение витаминов. 4
2. История открытия витаминов 5
3. Классификация витаминов 7
3.1. Жирорастворимые витамины 10
3.2. Витамины, растворимые в воде 16
4. Значение витаминов в питании 32