Технология производства куриных яиц

Современное птицеводство — одна из наиболее динамично развивающихся и прибыльных отраслей сельского хозяйства во всем мире, которая во многом зависит от тенденций, касающихся потребления мяса птицы. Эти факторы тем или иным образом сказываются на состоянии рынка мяса птицы в России. В сложившейся ситуации очень важно, чтобы отечественная продукция была конкурентоспособной по отношению к импорту. Первым и необходимым условием этого является повышение качества мяса птицы, что может обеспечить целенаправленная селекционная работа.

Введение 4

1 Обзор литературы 7

2 Расчетно-технологическая часть 11

2.1 Цех промышленных несушек 11

2.2 Цех выращивания ремонтного молодняка 16

2.3 Цех инкубации яиц 24

2.4 Цех родительского стада 30

3 Расчет выхода мяса от забоя выбракованной птицы 35

4 Кормление птицы и расчет потребности в кормах 35

Выводы и предложения 42

Библиографический список 44