Микроорганизмы-возбудители и порчи молока и молочной продукции

Описание: В козьем молоке больше витамина С и минеральных веществ, чем в коровьем. Молоко кобылиц представляет собой белую с голубоватым оттенком жидкость. Оно отличается от коровьего сладким вкусом благодаря повышенному содержанию лактозы, содержит меньше жира, солей и белков. Его ис­пользуют для приготовления кумыса.

Целью данной работы является рассмотрение свойств основных молочных, яичных товаров и пищевых жиров.
Реферат содержит 1 файл: 

микробиология.doc

130.50 Кб | Файл microsoft Word  открыть 
Не получается скачать реферат Микроорганизмы-возбудители и порчи молока и молочной продукции? - Техническая поддержка
Поиск по сайту

Предметы