Аскорби́новая кислота́

Аскорби́новая кислота́ — органическое соединение, родственное глюкозе, является одним из основных веществ в человеческом рационе, которое необходимо для нормального функционирования соединительной и костной ткани. Выполняет биологические функции восстановителя и кофермента некоторых метаболических процессов, является антиоксидантом. Биологически активен только один из изомеров — L-аскорбиновая кислота, который называют витамином C. В природе аскорбиновая кислота содержится во многих фруктах и овощах. Авитаминоз аскорбиновой кислоты приводит к цинге.

1. Определение
2. Свойства
3. История
4. Применение
5. Получение
6. Биологическая роль
7. Метаболизм витамина С
8. Биохимические функции
9. Авитаминоз и гипервитаминоз
10. Суточная норма потребления
11. Список использованной литературы