Выживание в экстремальных ситуациях

e="text-align:justify">Прежде всего разрежьте горло и спустите кровь. За­тем надорвите кожу вокруг анального отверстия и дальше параллельно пенису, если это самец (А). Вло­жите два пальца между кожей и оболочкой, в которой находятся внутренности. Поместите лезвие ножа между вашими двумя пальцами и разрежьте в направлении горла (Б). Разрежьте диафрагму в области грудной клет­ки, затем в области тазовой кости и удалите анус (В). Рассеките грудь и удалите трахею, насколько это воз­можно (Г). Положите животное на бок и вытащите внутренности (Д).

Если животное очень крупное, вам нужно будет разре­зать его. Разрежьте сначала ткани, прикрепляющие пере­дние конечности к туловищу, затем ткани, соединяющие задние конечности с телом животного. Отрежьте мышцы с каждой стороны позвоночника и отделите от него реб­ра. Большие куски мяса можно приготовить на вертеле или сварить. Меньшие куски можно тоже сварить или потушить.

Свежевание

Легче освежевать животное сразу же после того, как его убили, а удалить внутренности после свежевания.

Разрежьте кожу от анального отверстия до шеи, но перед этим нужно разрезать кожу вокруг ануса (А—Б— В). Разрежьте внутреннюю часть ноги до коленного сус­тава. Сделайте разрезы вокруг сустава. Начиная с задних ног, сдерите кожу до спины, затем до головы. Снимите шкуру, сделав разрез вокруг шеи.

Обработка шкуры

Обработать шкуру на скорую руку можно следующим способом: промойте ее, чтобы удалить кровь и блох, и выскребите внутреннюю часть шкуры, используя камень и песок или землю.

Птицы

Ощипайте птицу, разрежьте и удалите внутренности, кроме зоба, сердца и печени. Отрежьте лапы.

Разделка рыбы

Разрезать рыбу от анального отверстия до жабр и вытащить внутренние органы. Вымыть и почистить туш­ку, отрезав плавники и хвост. Сделать разрез до позво­ночника, но, не затрагивая его, затем вокруг позвоночни­ка за жабрами. Вытащить позвоночник, отделив его от мяса. Ребра отойдут вместе с позвоночником.

Способы приготовления

Варка

Лучше всего варить, конечно, в металлической емкос­ти типа консервной банки, но воду можно кипятить в бамбуковом стволе, если он обработан и предназначен для этого.

Зажаривание на вертеле

Мясо можно насадить на вертел и поворачивать над горячими углями. Следите за тем, чтобы мясо было гото­во не только снаружи, но и внутри.

Запекание

В качестве духовки вы можете использовать какую-нибудь металлическую емкость или выкопать яму.

Жарка

Положите пищу на плоский камень над огнем.

Рекомендации по питанию.

Насекомые и черви

Для добавления в супы и тушеные блюда варите или сушите, а затем растолките их.

Моллюски

Варите их как можно скорее, чтобы уничтожить вред­ные организмы.

Черепахи (морские и сухопутные)

Варите, пока не отпадет панцирь. Нарежьте мясо и готовьте.

Пресмыкающиеся

Выпотрошите и приготовьте, не снимая кожи, на го­рячих углях. Когда кожа растрескается, снимите ее и ва­рите без кожи. Перед тем как готовить змей, отрежьте им головы. С лягушек снимите кожу и зажарьте на па­лочке.

Птицы

Старых птиц варите. Молодых — жарьте на откры­том огне.

Рыба

Тушите или заверните в листья и запекайте.

Мясо

Нарежьте кубиками и варите. Дикие кабаны заражены глистами и печеночными паразитами. У диких оленей тоже могут быть глисты.

 

РАСТИТЕЛЬНАЯ ПИЩА

Избегайте есть:

- любые перезрелые фрукты или плоды с признаками плесени и грибка;

- любые сорняки, листья или плоды с запахом, напо­минающим аромат цветущего миндаля, что указы­вает на содержание цианида;

- все виды грибов, если у вас нет стопроцентной уве­ренности в их безопасности;

- растения с тройчатными листьями;

- бобы, луковицы или семена из стручков;

- листья, похожие на листья петрушки, укропа, мор­кови или пастернака;

- колосья с розовыми, лиловыми или черными остя­ми.

Съедобные растения

Списки съедобных растений вы можете найти в соот­ветствующей главе, посвященной тому или иному регио­ну. Перечень, представленный ниже, ограничивается рас­тениями, которые не подпадают четко под категории, относящиеся к пустыне, тропикам или Арктике.

Аспарагус (спаржа)

Широко распространен в областях всего мира с уме­ренным климатом. Весной вырастают зеленые вертикаль­ные мясистые побеги, тонкие, ветвистые стебли и крас­ные ягоды. Съедобны молодые побеги, которые нужно варить в течение 15 минут.

Американский лавр (сассафрас)

Встречается в северных районах с умеренным клима­том. Достигает высоты 15 м. Листопадное дерево с мяг­кой желтой древесиной. Можно есть молодые побеги и листья.

Бук

Растет во влажных районах во многих зонах с умерен­ным климатом. У этого дерева светло-серая кора и темно-зеленые листья. Плоды съедобны после удаления тон­кой скорлупы.

 

Дикий щавель и кислица

Широко распространен во многих зонах. Мясистые растения с мелкими цветками, собранными в метельча­тые соцветия. Съедобны лис­тья, которые едят сырыми или в приготовленном виде.

Дуб

Произрастает в Европе, Се­верной и Центральной Амери­ке и Азии. Может быть как листопадным, так и вечнозе­леным. У дубов с дубильной корой очень горькие желуди, которые нужно вымачивать в течение нескольких дней или варить.

Ежевика и малина

Произрастает во всех об­ластях с умеренным клима­том. Стебли покрыты шипа­ми, ягоды разных цветов. Из листьев можно заваривать чай.

Каштан

Растет в зонах с умерен­ным и тропическим клима­том. Каштаны обычно жарят на углях; у них лопается кожура, а внутри оказывается вкусный и питательный орех.

Клюква

Произрастает в холодных районах Северного полуша­рия. Ползучее растение с красными ягодами. У них очень кислый вкус, поэтому их лучше варить или если есть сы­рыми, то добавлять сахар.

Крапива

Встречается повсеместно. Стебли и листья покрыты обжигающими кожу волосками, при соприкосновении с которыми возникает ощущение ожога, длящееся несколь­ко минут. Крапива — питательный продукт, ее варят примерно 15 минут. Можно также делать из нее отвар. Особенно жгучей считается австралийская крапива.

Лебеда

Растет в засоленных районах Европы и Северной Аф­рики. Мелкие серые листья, цветочки собраны в метель­чатые, пирамидальные соцветия. Листья съе­добны.

Лопух

Широко распростра­нен в северных зонах с умеренным климатом. Листья стреловидные, цветки розовые с колю­чими репьями. Черешки листьев можно есть сы­рыми или в приготов­ленном виде, а корни вареными.

Самбук (бузина)

Распространен в Европе и Северной Америке, в основном во влажных районах. Листья крупные, сложные, цветки кремового цвета, собранные в метелки соцветий. Ягоды черные, иногда красные. Плоды съедобные, но с остальными частями растения нужно быть осторожным, потому что они являются сильным слабительным сред­ством.

Сорго

Часто встречается в областях с теплым климатом. Трава, похожая на кукурузу, в высоту может достигать 3 м. Семена находятся в метелках. Зерно можно есть в любое время. Оно является питательным продук­том.

Сосна

Широко распространена в Евро­пе, Центральной и Южной Америке, Северной Африке, на Среднем Вос­токе и в некоторых частях Азии. Имеет игольчатые листья и клейкий сок. В сосновых шишках бывают орехи, у которых вкусная, мягкая, белая мякоть.

Тамаринд (индийский финик)

Широко распространен в Афри­ке, Азии и в тропиках Центральной и Южной Америки. Может достичь высоты 24 м. Цветет бледно-желты­ми цветками; плоды конусообраз­ные, состоящие из стручков с семе­нами.   Семена  съедобны  в  приготовленном виде. Мя­коть вокруг семян со­держит большое коли­чество жидкости, кото­рую можно добавлять в воду, туда же реко­мендуется класть мед.

Фундук

Произрастает в Ев­ропе, Северной Амери­ке и Азии, в основном на открытых простран­ствах. Эти орехи очень вкусны и питательны, особенно осенью.

Хурма

Распространена на Дальнем Востоке, в Аф­рике и Северной Амери­ке. Листопадное дерево с продолговатыми лис­тьями. Плод — очень крупная ягода, имеет вяжущий вкус до тех пор, пока полностью не созреет, а потом стано­вится сладкой и соч­ной.

Цикорий

Произрастает в Аф­рике, Европе и Север­ной Америке. Листья похожи на листья оду­ванчика, длина стебля может достигать 2 м. Светло-голубые цветки. Съедобны листья и корни, последние нужно варить.

Чуфа (сыть съедобная)

Распространена во многих частях света, во влажных районах. Листья похожи на траву. Клубни можно варить или запекать.

Шиповник

Широко распространен в Северном полушарии. Представляет собой кустарник, ветви которого покрыты шипами и красными, розовыми или желтыми цветами. Когда лепестки опадут, можно есть плоды. Семена нельзя употреблять в пищу.

Ююба обыкновенная

Широко распространена в областях с тропическим, субтропическим, сухим и умеренным климатом. Плоды можно сушить, а из мякоти получать жидкость.

Яблоня дикая

Широко распространена в Северном полушарии и в саваннах. Деревья могут быть высотой от 1 до 12 м. Цве­тет красивыми белыми и розовыми цветками. Дикое ябло­ко по размеру значительно меньше культурного и является прекрасным продуктом в условиях выживания. Его можно есть сырым или вареным, сушить и заготавливать впрок.

Ядовитые растения

Квамассия

Смертельно ядовитое растение. Встречается в Соеди­ненных Штатах Америки и в Восточной Сибири. Похоже на лук, но не обладает специфическим запахом.

Олеандр

Встречается в Средиземноморье и в регионах с тропи­ческим и умеренным климатом. Листья кожистые, цветки белые, розовые, лиловые или желтые. Сок очень ядовит и используется для изготовления крысиного яда.

Ренгхас

Произрастает в Индии и Юго-Восточной Азии. Дере­во с очередным расположением листьев и с цветками, похожими на цветки сумаха. Контакт со жгучим соком ренгхаса вызывает дерматит.

Сумах ядоносный

Встречается в Соединенных Штатах и на юге Кана­ды. Листья могут быть блестящими и тусклыми. Лис­тья тройчатные, летом появляются мелкие желтоватые или белые ягоды. Отличительными чертами являются правильное расположение тройчатных листьев и жесткие пучки мелких желтоватых или белых ягод, появля­ющихся летом и осенью. При контакте возникает тяже­лый дерматит и кожная сыпь. Держитесь от него по­дальше.

ГРИБЫ

Существует общее правило: не есть гриб, если нет сто­процентной уверенности в том, что он не ядовит.

Съедобные грибы

Вешенка обыкновенная

С середины лета и до поздней осени растет на гнилых стволах деревьев. У молодых грибов шляпка оливкового цвета, со временем она выцветает.

Гигантские дождевики

Растут в траве и в затененных местах в конце лета и осенью. У них нет ни гимениальных пластинок, ни пор. Они белые, с кремовым оттенком, но с течением време­ни становятся коричневыми, тогда они не съедобны. Не ешьте дождевики, если внутри они коричневые или лиловые.

Королевский трубчатый гриб

Встречается летом и в начале осени в листопадных лесах. Шляпка гриба желтая, которая с течением времени становится зеленоватой.

Лисичка

Встречается в хвойных и листвен­ных лесах в середине лета. Неровная шляпка оранжевого или желтого цвета.

Навозник белый (чернильный гриб)

Часто встречается с ранней весны до поздней осени. Имеет цилиндри­ческую шляпку, покрытую шершавыми коричневыми чешуйками. Остерегайтесь собирать похожие грибы, которые могут оказаться ядовитыми.

Способы подачи сигналов бедствия.

При отсутствии рации, пиротехнических средств подачи сигналов (сигнальных патронов, дающих ярко-оранжевый или ярко-малиновый дым, маленьких патронов-ракет, выстреливающих из устройства размером с авторучку) используются только самые простые и вместе с тем достаточно надежные способы подачи сигналов бедствия.

КОСТЕР. Дымом костра издавна пользовались как призывом о помощи. Чтобы подать сигнал своевременно, топливо для костра заготавливается заранее. Его складывают на открытых местах: поляне, вершине холма, речной косе. Дым должен быть густым и черным. Для этого в костер, после того как он разгорелся, кладут свежую траву, зеленую листву деревьев, хвою, сырой мох. В зимнее время костер следует укрывать от снега лапником.

Постоянный сигнальный костер при стационарном лагере разводят на каком-нибудь возвышенном месте. Он состоит из трех костров, расположенных на прямой линии в 10-15 метрах друг от друга или в виде треугольника. Таким образом, будут видны сразу три столба густого темного дыма. Зажигать костер надо, лишь увидев поисковый самолет или вертолет, но не раньше.