Перспективы развития животноводства в Казахстане

 

Диаграмма №5. Численность скота и птицы (тыс. голов)

Источник: Агентство по Статистике РК [5]

 

Восточно-Казахстанская область. В Восточном Казахстане животноводство также является одним из основных направлений. Только на конец 2011 года в области продукции было произведено общей стоимостью в 124,24 млрд. тенге. От совокупного объема всего Казахстана доля составила 13%. Уже на протяжении многих лет эта область занимает первое место по производству молока и меда; мяса – третье; шерсти – четвертое; яиц – седьмое.

Благодаря повышению продуктивности и увеличению весовых кондиций скота, реализованного на убой, заметно повышается производство. Поголовье крупного рогатого скота в 2011 году составило 733,6 тыс. голов. Поголовье птиц также составило 2681,9 тыс. голов. В целом все виды скота сохранили более-менее одинаковое количество поголовья.

Остальные области. Что касается других развитых в животноводстве областей, то ситуация складывается  практически идентичная для всех регионов. Например, индекс физического объема продукции в среднем держится около 100-101% в Атырауской, Западно-Казахстанской, Костанайской, Кызылординской и Павлодарской областях. Здесь также наблюдается совсем незначимые темпы роста, так как основная финансовая поддержка на расширение кормовой базы и оснащение техникой уходит в Алматинскую и Актюбинскую области. Низкий результат показала Акмолинская область, где объем продукции животноводства снизился на 17,7%.

 

Диаграмма №6. Поголовье скота и птицы в Восточном Казахстан в 2011-2012г. (тыс. голов)

Источник: Агентство по Статистике РК [5]

 

3. Рынок продукции животноводства

 

Рынок мяса. В Казахстане сейчас производится 939,4 тыс. тонн в год, что в свою очередь соответствует тому, что на человека уходит 57 кг., при норме в 67 кг. чел./год. Недостаток, конечно, несущественный, однако при пониженном производстве страна не может экспортировать продукцию. Что касается цен, то они растут с каждым годом. Причиной тому все тот же дефицит скота. Многие фермеры просто вынуждены делать наценку от 100%-200%, так как в противном случае их труды просто не окупаются. Рост производства мяса в 2011 году, по отношению к аналогичному периоду прошлого года, составил 0,2%, что является результатом медленного осуществления программ по развитию области животноводства.

В свое время на рынке повышается уровень производства мяса птицы, так как именно этот продукт по цене является более доступным для населения. Для сравнения, в 2000 году доля производства мяса птица была чуть выше 5%, а в 2010 году ее процентное соотношение составило более 10%. В цифрах объем потребления мяса за 2010 год составил 13,6 кг. чел/год, когда в 2000 он был всего 3,6 кг. При всех этих растущих результатах неутешительным остается тот факт, что 56% потребляемого птичьего мяса является импортом. Говядина занимает самое первое место по импорту – ее в Казахстан завозят в объеме 9411,17 тонн. Основные страны, которые экспортируют нам мясо, это - Польша, Австралия и Аргентина, чей общий объем составляет практически 74% от всего поставленного мяса. Все производство говядины, происходящее на территории страны составляет большую часть со всего ассортимента – доля производства говядины составляет 45%. Многие эксперты прогнозируют, что к 2020 году страна может столкнуться с дефицитом говядины, а потребность в ней возрастет на 1,8%. Дабы избежать данной ситуации, потребуется реформирование системы производства и пополнения поголовья скота. Данные реформы потребуют больших изначальных инвестиций, однако исходя их опыта развитых в этой отрасли стран, это дело будет довольно рентабельным, и в среднем его прибыль составит около 40%.

 Диаграмма №7. Производство мяса в убойном весе в Казахстане и его потребление (тыс. тонн).

Источник: Агентство по Статистике РК [5]

 

 Наибольший рост за последний год показала свинина, однако, даже сохраняя объемы производства, страна ощущает недостаток. По данным Минсельхоза, недостаток этот оценивается в 2,5 млн. голов, или порядка 65% поставок из Китая. Сейчас в рамках программ  развития также задействовано производство и переработка данного вида мяса. В Южном Казахстане Социально-предпринимательская корпорация «Отүстік» осуществляет реализацию комплекса ТОО «Племенной комплекс «Шубар». Изначально было закуплено 552 головы, в том числе - 35 хряков и 517 свиноматок. На сегодняшний день уже числится более 4000 поросят, и при выходе на полную мощность общее поголовье составит 8000 голов. И это не единственный инвестиционный проект, который направлен именно на производство свиного мяса, по стране их десятки.

 Баранина является вторым по стоимости дорогим мясом в стране. Причиной тому является невысокий уровень приоритетности. Доля ее производства составляет всего 14% от совокупного объема мяса. Для того, чтобы увеличить производство баранины, потребуется как минимум выделить средства для реализации комплексов овцеводства. В данный момент основные финансируемые средства все же направлены на развитие производства говядины. Выделение денег в таком же объеме в овцеводство обеспечит рост на 15% - 20% в год, а также снизит стоимость этого продукта. Для того, чтобы сохранить маточное поголовье, на условиях лизинга государство выделило около 200 млн. тенге на приобретение 10 тыс. овец. Принимается также ряд комплексных мер по реконструкции существующих хозяйств, а также постройки новых.

Рассматривая конкретные регионы, следует отметить то, что основной объем по производству мяса сфокусирован в Алматинской области – 263 тыс. тонн. Далее идет Костанайская – 238 тыс. тонн, затем Восточно-Казахстанская область с объемом 197 тыс. тонн. Менее производительными оказались области: Мангыстауская, Кызылординская, Атырауская.

Рынок молока и молочных изделий. Сегодня в Казахстане задействовано около 250 небольших заводов мощностью от 5 до 50 тонн молока в день. На конец 2010 года производство молока показало наивысший результат за период с 2003 года и его объем составил 5 381,2 тыс. тонн. Основными поставщиками являются частные лица, что, несомненно, отражается на предлагаемой продукции. Еще одним ограничителем поднятия производства качественного молока является, опять же, кормовая база. Коров, которых привозят с других стран очень важно обеспечивать именно такой едой, к которой они привыкли на родине.

 

Диаграмма №8. Производство мяса по регионам Казахстана.

Источник: Агентство по статистике РК [5]

 

Ввиду наших объемов кормовой базы, фактически треть всех имеющихся ферм не справляется с этой задачей. Возможно, на потреблении молока населением это не сильно сказывается, так как люди уже привыкли к молоку, которое стоит в магазинах, однако при экспортировании данного товара Казахстан вполне реально теряет свои позиции. [6]

Диаграмма №9. Ежегодный прирост производства молока (тыс. тонн) в Казахстане.

Источник: Агентство по Статистике РК [5]

 

 

Диаграмма №10. Производство молока по областям и его объемы по данным на июнь 2010- 2011гг.

Источник: Агентство по Статистике РК [5]

 

По данным статистики РК, первое место по производству молока в 2011г. занимает Восточно-Казахстанская область - 723,8 тыс. тонн. Алматинская и Восточно-Казахстанская области идут следом, и производят 670,2 и 662,1 тыс. тонн соответственно. Наименее рентабельными областями явились Атырауская (56,6 тыс. тонн), Кызылординская (79 тыс. тонн) и Мангистауская (7,7 тыс. тонн). Что касается крупных городов – Астаны и Алматы, то доля их участия на рынке самая минимальная, и причиной этому является нерасположенность условий для производства.

 

Диаграмма №11. Доля областей-производителей молока на рынке Казахстана по данным на 2011г.

Источник: Агентство по статистике РК [5]

 

Агентство по статистике подвело итоги за 2011-2012 года, и сделало вывод, что казахстанское население все же продолжает потреблять молочные продукты, не взирая на их стоимость. Каждый человек за квартал употребляет около 55кг. молочных продуктов, в том числе молока. Этот продукт стал одним из самых употребляемых и превзошел по объемам хлебопродукты, яйца, мясо и даже фрукты с овощами. Интересно то, что практически все продукты городские и сельские местности потребляют относительно одинаково. Но есть и исключения – в городе человек употребляет яйца в пище больше в среднем на 15 штук, чем в селе; когда хлебопродукты в селах завышают городские показатели на 8 кг. на душу населения.  

3. Проблемы и Перспективы  развития

 

1. Текущие проблемы

 

1. Мелкотоварность производства

 

Как известно, более 80% скота принадлежат частным подворьям и домашним хозяйствам, которые в свою очередь не всегда способны обеспечить скот нужными условиями. Большинство из них вообще не имеют возможности оснащать свои хозяйства соответствующим техническим оборудованием, что существенно влияет на качество производимой продукции. В этом случае государство не имеет возможности полноценно осуществлять контроль, отсюда и исходит мелкотоварность. Сейчас особенно страдает племенное направление в животноводстве. Так как частники не в состоянии способствовать интенсивному развитию племенного животноводстве, государство приняло решение о создании некоего института, который будет заниматься регулированием роли государства в развитии. Уже начались работы по внесению поправок в закон РК с целью максимально повысить эффективность производства и создать качественный контроль над процессом.

Планируется завезти около 72 тыс. голов племенного скота мясного направления. Однако решение о том, в какие хозяйства попадет скот еще не принято. Так как сейчас ситуация складывается на очень спорном уровне в плане качественного обеспечения скота, своевременно, вместе с принятием поправок в законе этот вопрос будет стабилизирован. На данные действия выделяются большие суммы денег и, естественно, должна быть какая-то отдача. Такой скот нужно будет обеспечивать помимо грубых кормов еще 40% концентратами с содержанием сырого протеина не менее 20% в сутки, а такая кормовая база доступна далеко не всем домашним хозяйствам. Более того, в связи с таким уровнем концентрации скота в частных руках, всплывает встречная проблема – воспроизводство животных. Маточному поголовью сегодня уделяется особое внимание, и в ближайшие 5 лет планируется довести их число до 500 тыс. голов. Уже сейчас у фермеров есть возможность получить государственные субсидии с целью приобретения и содержания маточного скота, однако, опять же, встает вопрос об их количестве. Фермер с тремя или четырьмя коровами не сможет получить данную субсидию в связи с неэффективным распределением денежных средств. Для получения денег таки путем фермерам необходимо будет группироваться, и более того, создавать специальные плановые программы по количественному и качественному развитию. В эти программы обязательно должно быть включено искусственное осеменение, своевременное проведение ветеринарно-санитарных мероприятий. То есть для развития животноводства в таком направлении необходимо будет принять еще ряд сопутствующих решений, что естественно, занимает время. Вполне возможно, что введенные сейчас программы по развитию будут стимулировать частые хозяйства более интенсивно, а предстоящие изменения в законе наладят контроль над производством. [7]

 

2. Низкая продуктивность скота.

 

Еще одна довольно актуальная проблема на сегодняшний день. При таких масштабах мелкотоварности реализовывать процесс по содержанию и тем более, разведению, слишком тяжело. В целом в Казахстане менее 5% породистого скота, и даже в рамках программ, потребуется достаточно много времени для поднятия этого уровня за счет ввоза. Сейчас же, с практически полным объемом беспородного скота нельзя рассчитывать на качественную продукцию, не говоря уже о поддержании конкурентоспособной позиции. Говоря о конкурентоспособности, существуют ежесуточные привесы молодняка на откорме в размере 1,5-2 килограмма в сутки, что соответствует достаточно значимой позиции в мире. Однако в Казахстане в 2011 году от каждой коровы надоено всего лишь 2233 килограмма молока, а среднесуточный привес на откорме был на уровне 400 граммов. [7]

 

Диаграмма №12. Показатели продуктивности животноводства

Источник: данные по Казахстану - Агентство РК по статистике (2011 г), данные по зарубежным странам – FAO (2008 г.), Программа по развитию агропромышленного комплекса в РК на 2013-2020 годы [5] [8] [9]

 

Основными причинами слабой продуктивности животноводства Казахстана являются низкая доля племенного поголовья (например, скота мясного направления – не более 2,5%), дефицит качественных кормов, несоответствующие условия содержания. Например, у нас есть хорошая мясная порода - казахская белоголовая. Но даже эта «национальная» порода регрессирует – сейчас числится около 76 тыс. голов, и это при том факте, что генетический потенциал продолжает падать. В связи с тем, что большая часть поголовья сосредоточена в хозяйствах населения, отрасли животноводства присущи такие характеристики как низкий генетический потенциал животных и связанная с этим низкая продуктивность, отсутствие использование современных технологий содержания, кормления и других технологий, обеспечивающих продуктивность и качество продукции, недостаточный уход за здоровьем животных. Кроме того не используется потенциал естественных пастбищ в связи с недоступностью источников воды для поения животных.

В этом случае, ввоз скота из других стран должен производиться не для массового потребления, а для разведения чистых пород с целью поднятий потенциала качественной продукции. Более того, импорт скота должен проходить по всем сопутствующим установкам, например, соответствие породы для проживания в Казахстанских климатических условиях, идентичность кормовой базы, возможность обеспечения ветеринарной помощи для специфических пород и так далее.

 

3. Недостаточно удовлетворительные условия

 

Для того, чтобы получать хорошего качества мясную и молочную продукцию, помимо соответствующих условий необходимо владеть масштабной кормовой базой. В Казахстане же, мало того, что размеры кормовой базы невелики, еще и разнообразие совсем узкое. Последние десятилетия частные фермера могут выделять ресурсы только на грубые корма, однако для капитальной откормки скота требуется разбавлять такой корм как минимум, протеином. Сейчас в минимальных объемах производятся такие ценные корма как сенаж, монокорм (зерносенаж),кормовая свекла. Сочные корма, которые также необходимы скоту, составляют всего 31% от настоящей потребности. Мизерный объем кормовой базы и невозможность полноценно содержать скот может стать причиной криза, ведь при минимальных колебаниях, влияющих на развитие факторов, будь то засуха или даже финансовый кризис, фермеры не смогут обеспечить достаточным питанием скот, и это приведет к банкротству. Восстановление кормовой базы является довольно щепетильным и долгим процессом, так как оно требует комплексного подхода. Для начала потребуется возобновить и увеличить объемы кормовых севооборотов, а также решить проблемы по кормоприготовлению и развитию комбикормовой промышленности.